Balkabaklı Baharatlı Browni

Mutlu haftalar :)
Bir lezzet bombası ile karşınızdayım haftanın bu ilk gününde..
Tarif defterimde, nereden aldığımı yazmadığım geçen yıla ait bir tarif buldum sayfalarını karıştırırken..
Hala buzdolabında biraz balkabağı varken ve artık balkabağı için çok az zaman kalmışken hemen paylaşayım dedim..
Tarçın ve yenibahar aroması ve içindeki azıcık çikolatası ile balkabağının aroması nefis bir tat bırakacak damaklarınızda..
Muhakkak deneyin ve bu lezzetin tadına varın derim..

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı krema
50 gr. çikolata
2 su bardağı balkabağı püresi
1 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yenibahar
3 çorba kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:
Krema kaynama noktasına kadar ısıtılıp çikolata ile karıştırılır..
Yumurtalar ve şeker çırpılıp sırasıyla çikolatalı krema, sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılır.
En son balkabağı püresi, damla çikolata, tarçın, yenibahar ve hindistan cevizi eklenerek kek karışımı hazırlanır ve uygun boyutlardaki yağlanmış unlanmış tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..
Kürdan testinde hafif ıslak kalacak şekilde çıktığında fırındn çıkarılıp dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun...

Tuzlu Kahvaltılık Muffin

Günaydın herkese pırıl pırıl bir Cuma Sabahından:)
Cuma'mız mübarek olsun, hayırlara vesile olsun inşallah..
Gelecek misafirlerimize hazırladığım kek fırında pişerken, etrafa yayılan miss kokular eşliğinde sizlerle şahane bir muffin paylaşacağım bugün:) Tuzlu Muffinler içine ne istersek katabileceğimiz nefis lezzetler.. Çay ile uyumu da tartışılmaz:) Ben bu tarifi canım Papatyamın bu tarifinden yola çıkarak yaptım içine birşeyler ekledim tabii :) Sözü uzatmıyor tarifime geçiyorum, oradan da temizliğe:))

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı küp küp doğranmış kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı yeşil ve siyah zeytin karışımı
1 çay bardağı mini mini doğranmış sosis-sucuk-salam karışımı
1 çay kaşığı çörek otu
1 paket mahlepli susamlı kabartma tozu
2 su bardağı un (ilave olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber-kırmızı pul biber
Üzeri için: haşhaş tohumu

Yapılışı:
Muffin kalıplarına muffin kağıtları yerleştirilip hazır edilir.
Derin bir kap içerisinde yumurtalar ve tuz çırpılır,peynirler, sıvıyağ ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir. Un elenerek eklenir, kabartma tozu, karabiber, çörekotu ve pul biber eklenerek düşük devirde çırpılır. Doğranmış zeytin ve sosis karışımları da eklenip kıvamı kontrol edilen kek karışıma gerekirse un ilave edilir ve elde edilen kek karışımı muffin kalıplarına paylaştırılıp üzerine haşhaş serpilerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Kalbim Senin Keki

 

 

 

Güzel bir pazartesi gününden hepinize merhabalarr! Gümüşhane'de bir rahmet yağıyor, bir güneş açıyor, aldığım duyumlara göre İstanbul'da öyleymiş :)

 

Bizim evde de durum pek farklı değil, hem yağmurlu hem güneşli; zira kuzum diş çıkartıyor ve huysuzlukları iyice arttı. Bu yüzden pek fazla haşır neşir olamıyorum buralarla..

 

 

Haftanın ilk gününe Papatyamda görüp seve seve yaptığım kalbim senin keki ile başlamak istiyorum. Bu keki bende onun gibi kalpli sofram için yapmıştım..

 

Şekilli kekin malzemeleri:

2 tane yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İstenilen renkte gıda boyası veya kakao
1 paket damla sakızlı vanilya [veya istediğiniz bir aroma..]
İstenilen şekilde kurabiye kalıbı

 

Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpürtere kadar çırpın. Sıvıyağ, süt ve gıda boyasını ilave edip tekrar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük devirde çırpın. Yağıl kağıt serdiğiniz küçük fırın tepsisine karışımı yayın. Kek içini çekene kadar pişirin. Pişip, ılınan kekinizden kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın.

 

 

 

 

Ana kek malzemeleri:

3 tane yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tane portakal kabuğu
1/2 portakalın suyu
1.5 su bardağı un

Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpın. Portakal suyu, portakal kabukları, sıvıyağ ve sütü ilave edip tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip düşük devirde çırpın. Baton kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Kek karışımından iki dolu kaşık tabana yayın. Renkli ve şekilli kekinizi baton kalıba sırt sırta ve sıkı şekilde yerleştirin. Kek karışımını dikkatlice üzerlerine gezdirin. Fırının kapağını hiç açmadan kekinizi pişirin.

 

 

NOT: benim baton kalıbım dilimli olduğu için, kalplerim dilimin kenarında oldu.

 

Afiyet olsun :)

Elmalı ve Çaylı Kek

Günaydın sevgili dostlar :)
İyi alışmıştım ben pırıl pırıl sabahlara uyanmaya ne oldu bugünn gümbüüürr gümbüürrrrr:) Sonra şıkır şıkır bereket sesleri.. Yağmurla uyandık bu sabah..:) Bereketi bol olsun..
Bugün sizlerle tadına bakmadan kokusu ile hayran bırakan nefis bir kek tarifi paylaşacağım :) Geçen hafta misafirlerimiz için hazırladığım bu kek çok beğenildi doğrusu :)

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çay demi
2 adet elmanın rendesi
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un

Yapılışı:
Elma rendesi, ceviz ve tarçın tavada kavrularak soğumaya bırakılır.
Yumurtalar, şeker ve yoğurt çırpılır, üzerine sıvıyağ, çay demi, kabartma tozu, vanilin ve un sırasıyla eklenip düşük devirde çırpmaya devam edilir.
En son iyice soğumuş elmalı cevizli karışım ile çikolata eklenip karışıma yedirilir ve karışım kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir..
Piştikten sonra soğutulup kalıptan çıkarılan kekin üzerine pudra şekeri elenip dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Antepfıstık Pudingli ve Damla Çikolatalı Kek

" bu sabah erken uyandım
gittim sana güller aldımm
mutlu ol diye:))) "
YALIN
*****
Sabah ezanında uyanıp, br daha uyuyamazmısınız?
Bu uykusuzluğun sebebi, uykuyu sevmeyişinizmidir?, alışkanlığınızmıdır? yada kabul edelim mutfağa olan aşkınızmıdır?
Cevap belli..
Bendeniz lise yıllarımdan bu yana sabahları erkenden kalkarım, okuldayken de, çalışırken de, şimdiki gibi nezih bir ev kızıyken de bu özelliğimden vazgeçmedim..
Öğlene doğru sızar kalırım bazen ama bazen :)
Üstte bir kaç satırını yazdığım o şarkıyı dinlemekten zevk aldığım Yalın söylemeye başladığında işte dedim bu satırlar tam benlik.. O yıllarda mutfakla hiçbirşekilde (bulaşık yıkamak da dahil) aram olmadığı için sabah kalkıp dergi okurdum:)
Ama şimdi?? Bazen kitap okurum, bazen dergi ama çoğunlukla mutfakta olurum..
Mutfak Faresi iş başında...Ev ahalisi mis kokularla uyanmaya bayılıyorlar, hatta bazen sipariş bile veriyorlar..
Kışın biraz zor oluyor aslında sobayı yakmak, mutfak ısınana kadar acayip hareketler yapıp ısınmaya çalışmak ama yine de seviyorum köyde olmayı, özlemiyorum eski şehir hayatımı, zaten o zaman mutfakta da üstün derecede beceriksizdim :)
Yaz gelse daha bir zevkli oluyor uyanmak, kuş cıvıltıları ile, önce köpekleri, sonra tavukları doyurmak, koyunlarımız varsa yine onları da doyurmak.. Bu sırada eve koşup eyvahh fırın demek.. Bahçeden domates, biber taze soğan koparmak:))
Yine bahsettiğim modellerde mutfakla tatlı anlar yaşadığım bir anda yapmaya karar verdiğim bir kek bugün paylaşacağım.. O nefis ev keki aromasının yanında bir de antepfıstığı kokusu var.. Kileri karıştırırken bulduğum o antepfıstıklı pudinge "şanslı günündesin seni de seçtim" demiştim o sabah kabartma toz, vanilin ve damla çikolatalarla birlikte :)

İşte bu kek o kek :) Paylaşma günü bugündür :)

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket toz antepfıstıklı puding
1 su bardağı damla çikolata
3-3,5 su bardağı un

Yapılışı:
yumurta, şeker ve yoğurt iyice çırpılır, sıvıyağı eklenip çırpmaya devam edilir..
Kabartma tozu,vanilin, damla çiklata ve antepfıstıklı puding ilave edilip az daha çırpılır ve klasik kek kıvamı elde edilene kadar azar azar un eklenir..
elde edilen karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Fındıklı ve Çikolatalı Kremalı Muffin

Cumanın bereketi üzerinize olsun canlarımm... Günaydınlar.. Mutlu sabahlar hepinize.. Yarın öyle büyük bir temizliğe girişeceğim kii... Şimdiden avuçlarım kaşınıyor:)) Yaz temizliği başlıyor:)) Ama tarifsizde olmaz değilmi.. Yetiştirebilirsem sevgili Zehraya bir cheesecake yapacağımm.. Bizimkilere de çok şık bir akşam menüsü hazırlayacağımm.. Eee hadi bana kolay gelsinn:))
Mutlu haftasonları dilerim..
Hepinize selam ve sevgilerimle..
Deniz..

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı damla çikolata veya kalıp sayısı kadar parça çikolata
1 tüp vanilin aroması
Aldığınca Sinangil Fındık Aromalı Kekun
Süsleme İçin:
Sade Krem Şanti
Süs şekerleri

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker ve süt iyice çırpılıp üzerine sıvıyağ ile vanilin aroması eklenip biraz daha çırpılır.. kakao eklenip azar azar un ilavesi ile akışkan kek kıvamı elde dilir tahta kaşıkla karıştırılan kek harcı muffin kalıplarına pay edilip ortalarına damla çikolata veya parça çikolata batırılır.. 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğuyunca üzerleri şanti kaplanıp zevke göre süslenen muffinler servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn..

Kalpkurabiyeden: Bu keki kardeşimin akışkan çikolatalı kek diye tutturması sonucu varolan tariflerden uyarladım.. Ortasına parça çikolata koymanızı tavsiye ederim.. Çünkü ortasında şahane şekilde kalıyor:)) Yerken nasıl bir şekil almıştı yüzü tahmin edemezsiniz:))
Söylemesi benden denemesi sizden:))

Krem Şantili Mozaik Kek

Merhabalar canlarımm:))
Cümleden hayırlı ve bereketli cumalar diliyorumm hepinize...
Yağmurlu bir gün de olsa yaşadığımız içimizin sıcaklığı devm etmekte.. Ne var ki bir telaş aldı beni:)) Çeyiz fotoğraflıyorum:)) Malumunuz kış geliyor ve benim bahçe yazılarım azalıyor cumartesileri çeyiz günlerine dönüştüreceğim artık inşallahh:)) Tabiiki kış manzaraları da paylaşacağım ammaa çeyizlik fikir ve öneriler de işe yarar diye düşünüyorumm el emeği sonuçta..:)) ve bir takım uğraşlar içindeyim bu aralar boş vakitlerimde... Sevdiklerime minik sürprizler düzenleme fikirleri içerisindeyim:)) Gerisi gelecek elbette..
Bugün Cuma ve bereket günü bende sizinle bugün bu bereketli kekimi paylaşacağım zira yaptım ve yemeyen komşumuz kalmadı birer ikişer derken baya bir tüketildi..:))


Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
1 pk. sade krem şanti
1 pk. kakaolu krem şanti
2 çorba kaşığı kakao
Aldığınca un

Yapılışı:
Yumurtalar şeker ve yoğurt güzelce çırpılıp içine sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilin eklenip az daha çırpılır.. Bu aşamada karışım ikiye ayrılıp bir tanesine sade krem şanti eklenip un ilavesi ile akışkan kek kıvamı oluşturulur.  Diğer karışıma da kakaolu krem şanti ve kakao eklenip azar azar un ilavesi ile akışkan kek kıvamı sağlanıp elde edilen karışım yağlanmış kek kalıbına önce sade hamurun yarısı sonra kakaolu hamurun yarısı sonra sade hamurun diğer yarısı ile kakaolunun diğer yarısı dökülüp kaşık yardımı ile karıştırarak önceden ısıtılmış175 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsunn:)

Damla Çikolatalı Hatta Bol Çikolatalı Muffin :)

Günaydıııııııııııııııııııııııııınnnnnnnnnnnnnnnnnnnn :)
Saatler öğlene yaklaşsa da ben hala sabah şekeri modundayım günayın deyişime bakılırsa:) Bugünde keyfim yerinde artık bloğumla barıştık bi aksilik olmazsa bırakmam:)))
Demin bloğu açmak için açtığım explorer sayfasında bir de ne göreyim "gogıl emmi" nin doğum günüymüş bugünn:)) Nice mutlu yıllar diyorum kendisine veee bugünkü muffinlerimi O' na ithaf ediyorum :)))
Aslında bu kekleri evvelki haftasonu yarı hasta olarak yapmıştım eşimin köyüne gidiyoruz diye.. Oranın fotoğraflarını ilerleyen günlerde paylaşacağım zaten sizlerle.. "ben burada hayatta kalamam" diye feryad ettiğim o evde nasıl eğlendik anlatamam. Bu başka bir yazının konusu o yüzden ayrıntılarda boğulmayacağım.. Konudan sapmadan keklerimize bakalım.. Ben genelde keklerde süt yerine yoğurt kullansam da bu kez sütü tercih ettim güzel oldu:))

Malzemeler:
12 adet muffin için:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
200 gr. tereyağı
150 gr. bitter çikolata
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
2 çorba kaşığı kakao
3 su bardağı un
Üzerine damla çikolata

Yapılışı:
Öncelikle tereyağının yarısı ve çikolatalar küçük bir kaba alınıp benmari usülü eritilir.
Kalan yağ da eritilip soğutulur..
Yumurta ve şekerler pürüzsüz kıvam alana dek çırpılır..Süt ve soğumuş yağ eklenip devam edilir.. Sırası ile, kabartma tozu, vanilin, erimiş çikolata, kakao ve un ekleneek akışkan kek harcı elde edilir..
Harç muffin kalıplarına paylaştırılıp, üzerlerine damla çikolata serpilir ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Huysuz ve Tatlı Cheesecake:))

Günaydınlar... Mutlu günler..:)) Umarım herkesin hali vakti efendim keyfi yerindedir.. Dün akşam kendime bir iş planı yaptımm.. Çok işim var.. Ama sizlerden vazgeçemiyorumm:)) Bu aralar çok yoğunn.. İnşaat sezonu açılınca bizim işler çoğalıyor.. Aksamalı geliyorum sizlere kusuruma bakmayınn:)) Hepinizi Çok seviyorumm:)
Tema değişikliği gerçekten iyi geldi banada:)) Çok mutlu oldum bende teşekkür ederimm güzel yrumlarınıza canlarım benimm:))
Bu cheesecake i temel tarif üzerinden kendimce renklendirerek yaptımm.. Zehracığım için yaptımm.. Pek iyi değilim bu konuda etkinliği bana çok şey öğretecek inşallah:))
Huysuzluğu kremasındaki limon aroması, tatlılığı çileği ile çikolatası:))Bakalım nasılmışş:))
Tarifim sevgili Zehranın Cheesecake şenliği etkinliği için.. Umarım beğenirsin canım benimm:))

Taban Malzemeleri:
1,5 paket yulaflı bisküvi
75 gr. tereyağı
1 yumurta akı (sarısı kremaya)

Krema Malzemeler:
1 pk. labne peyniri (200 gr.)
1 kutu krema (200 gr. )
1 tüp limon aroması
1 limon kabuğu rendesi
3 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker

Üst süsleme:
40 gr. bitter çikolata
3 çorba kaşığı krema
1 çimdik tereyağı
Çilek
Şekerler

Yapılışı:
Taban için bisküviler rondodan geçirilip un yapılır eritilmiş tereyağı ile yumurta akı ile buluşturulup yoğrulur ve kabın içine bastırılır. Dondurucuya konulur.Kelepçeli kalıbım olmadığından borcamda yaptım:))
Krema için; yumurtalar, şeker ve limon aroması çırpılır en son limon kabuğu rendesi, peynir ve krema da katılıp çok az harmanlanır. Dondurucudaki bisküvilerin üzerine serilir..
150 derece fırında 15 dakika, 180 derece fırında 30 dk. pişirilir..
Fırından çıkınca soğutulup hazırlanmış çikolata karışımı ile buluşturulup süslenerek bir gece dolapta dinlendirilir ve servis edilir..

Çok güzel oldu tadı ama ben cheesecake yapamıyorum gibi geldi bana..
Ancak Bizimkiler çok beğendi hatta bizim fabrikayı otomasyona geçiren mühendiste istanbuldan misafir olduğundan onada ikram ettik o da bayıldı.. Babamda koltukları kabarark benim kızımın yaptıklarını değme pastaneler yapamaz dedi.. Sevinçten ağlayarak sarıldım ona cankuşum benimm..:))

Kirazlı Ballı Kek

Merhabalar...
Bugün dördüncü gün ne kadar da hızlı geçiyor değil mi?
Günler uzun aslında ama benim için bir o kadar kısa :) Ne zaman akşam oluyor ne zaman iftar, ne zaman teravih, ne zaman uyurum, ne zaman sahura kalkarım hepsi çok hızlı gelişiyor :)
Yine de tadına doyuyor, çok güzel bir şekilde yaşıyorum hamd olsun bu güzel ayı..
Bugün sizlerle zamanı geçmeden Kirazlı Ballı kekimi paylaşmak istiyorum..
Hep şerbetli yada sütlü tatlılar olmasın değil mi böyle lezzetler de lazım bize :)

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı fındık yağı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
200 gr. çikolata
3 yada 3,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı bal
1 kase çekirdekleri ayıklanmış kiraz
Üzeri için:
Kremşanti
Kiraz

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker çırpılıp mikserle şeker eriyene kadar çırpılır; üzerine süt, sıvıyağ, kabartma tozu, vanilin , benmari usülü eritilmiş çikolata ve un eklenerek kıvamlı bir kek harcı elde edilir. En son bal ve ayıklanmış kirazlar katılan kek harcı margarin ile yağlanmış tepsiye dökülür.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Fırından çıkan kek soğuduktan sonra üzeri krem şanti ile kaplanıp kirazlar ve şekerlemeler ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun..

Mini Hafif Islak Kekler

Merhabalar.. Mutlu günler sevgili arkadaşlarımm.. Umarım hepiniz iyisinizdir.. Ben bugün daha iyiyim.. Çok şükür zaten Hilal Ablama söz verdim dün bir daha terli dondurma yemicemm:) Oh oldu bana:))
Bu cici keklerimi geçen akşam canım sıkıldı kalktım yaptım..Hafif ıslak dedim çünkü fırından çıkınca dut suyu ile ıslattım:) Yoğun bir ıslaklığı olmadı:)) Sabah sabahta kahvaltıyı hazırladım, güneş salona vurmuşken fotoğrafladımm.. Umarım beğenirsiniz..
Hepinize selam ve sevgilerimle..
Deniz, kalpkurabiye, çilek kız

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı erimiş ılık tereyağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Damla çikolata
Islatmak için:
Karadut  Suyu
Süslemek İçin:
Süsleme glazürü ve çilek

Yapılışı:
Yumurtala ve şeker iyice çırpılıp içine süt ile tereyağı eklenir, biraz daha çırpılıp kabartma tozu vanilin ve kakao eklenir un elenerek eklenerek akışkan kek kıvamı elde edilir..
Elde ddilen kek karışımı kağıt kalıplara 1 er çorba kaşığı paylaştırılıp tam ortalarına üçer beşer damla çikolatası eklenir ve 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Fırından çıkar çıkmaz her biri 1 çorba kaşığı karadut suyu ile ıslatılan kekler soğuyunca süslenip servis edilir..
Afyet bal şeker olsunn...

Beyaz Çikolatalı Muzlu Kek (Alman Keki)

Günaydınlar, mutlu haftalar canlarımm:)) Harika bir haftasonunun ardından yine bloğumun başındayımm:)) Yaşasınn:)) Keyiflerin güzel olduğunu ümid ediyor ve harika kekime geçmek istiyorumm..
Sevgili Gül Hanımın harika Alman Keklerinden bir tanesini nacizane denemeye çalıştımm.. Müthiş bir tat ve etki bıraktı tadan aile efradında.. Kendisi kadar mükemmel yapasamda elimden gelenin en iyisini yaptım ve sayesinde müthiş bir deneyim yaşadım.. Sanırım en güzel kek deneyimim idi bu harika kek.. Zevk alarak yaptım..
Bu harika tarif için sevgili Gül Hanıma bir kez daha teşekkür ediyorum.. Sayenizde harika bir deneyim yaşadım.. Tarifin orijinaline bakmak isteyenler için  Tarif Burada..

Malzemeler:
4 yumurta

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı şeker
minicik tuz
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket gourmet vanilin
100 gr beyaz çikolata
Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz
1 adet büyük muz
Yarım limon suyu ve 3-4 damla limon aroması
Yarım su bardağı krema
2 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Üstü İçin: İki renkli glazür

Yapılışı:
İyice yumuşamış tereyağı, limon suyu ve aroması,şeker ve bir çimdik tuz çırpılır.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.Krema,hindistancevizi eklenip çırpılır.Muz irice doğranıp cevizle eklenip çırpılır.
Beyaz çikolata irice doğranıp eklenip çırpılır.
Un,nişasta ve kabartma tozu elenerek 3 aşamada eklenip çırpılır. Elde edilen kek karışımı hafif yağlanmış kalıba dökülür..
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.
Fırından çıkıp hafif ılınınca kalıptan çıkarılan kek soğuduktan sonra glazürü ile buluşturulur.

Servise hazır..

Afiyet bal şeker olsunn...

Tahin-Pekmezli Muffin..

Merhabalar:)
Öncelikle şunu söyleyeyim kar dizlerde hemen hemen:)
Eveeett:) Üç gündür harıl harıl yağıyor:) İzlemeye doyamadığım manzaralar var tüm gün:) Harika:) Bazen pul pul dökülüyor kar taneleri, sessizliği okşuyor yürekleri, bazen de tipi şeklinde bakarken bile üşüyor insan sıcak odada:)
Ama yine de güzel.. Muhteşem bir doğa olayı.. Kar taneleri ile doğanın kucaklaşması şahane:)
Bu kucaklaşmalar arasında ben yine sabah ezanda kalktım çünkü bu sabah kahvaltıya gidecektim:) Gititim de:) Kardan tostoparlak bir canavar gibi görünsem de varabildik komşuya annemle:) Araba ile gidemezdik çünkü araba kıpırdamıyor bile:)
Neyse kahvaltıya veya herhangi bir ortama hayatta elim boş gitmem ben.. Köylük yer de herkes sütünü yağını peynirini kapıp gelir bende kurabiyelerimi, keklerimi:) Dün akşam Mine Ablamda görünce tahinli pekmezli muffinleri, hazır yeni almıştım da tahinimi.. İşte dedim anadolu kadınlarına bir anadolu lezzeti veriverelim:) ve yaptım muffinleri:) Kek kağıtlarından taşar diye azıcık paylaştırdığım için yaklaşık 25 adet muffinim oldu:) Fazla fazla yetti:) Çok da beğenildi..
Hatta bugün öğleden sonra konuştum ablacığımla ve unuttum söylemeyi:) Ablacığımm tarif harikaydıı:) ve seni çok seviyorumm:) Mügeciğimi de elbet:) Her zaman da beklerim bilesin:)
ve günü güzelleştiren bir mevzu daha; Sevgili Birgül Ablam "bardağın dolu tarafını görüyorsun ya takdiir ediyorum seni, bir çok genç köyde olduğu için isyan ediyor" demiş bana, yüceltmiş sağolsun.. Evet ben köydeyim ve çok çok memnunum, 23 yıllık ömrümün 19 u istanbul da geçtiğinden çok daha memnunum ve şanslıyım da.. Köyler de kent gibi aslında ondan faydalanmak insanların elinde.. Toprak insana herşeyi veriyor çünkü, sen ona bir emek veriyorsun o sana bin veriyor.. Şükretmeyi de biliyorsan eğer kazanan sen oluyorsun elbette..
Evet özetle mutlu olmak içimizde diyorum ve gülümseyinn muffinleri denemeyi de unutmayın:) Bu zincirin bir parçası onlar:)
Ablacığım muffinleri nasıl yapmış? işte burada :)

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pekmez
Yarım su bardağı fındık yağı
Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Yumurtalar ve pekmez iyice çırpılır, sırası ile, tahin, fındıkyağı ve ceviz eklenip çırpmaya devam edilir..
En son un ve kabartma tozu da eklenip kaşıkla malzemeler birbirine yedirilir ve muffin kalıplarına paylaştırılıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
İsteğe göre üzerine pudra şekeri de serpilebilir ancak ben serpmedim..

Afiyet bal şeker olsun :)

Bademli Yaban Mersinli Çilekli ve Bitter Damla Çikolatalı Kek

Merhabalar canlarım.. İç huzurumun biraz dağıldığı bir gün yaşadığımı itiraf etmeliyimm ama bir cankuştan aldığım yardımla biraz hafiflemiş ve yazacak gücü bulmuş durumdayım :)) İyi yolda ilerliyorum bu güzel bir gelişme bence:) İnsanız sonuçta zaman zaman olumsuz vaziyetlerle de karşılaşabiliyoruz.. Ama birlik olmayı başarıp elbirliği ile sıyrılıyorsak ne mutlu bize:)) Kendi şahsıma ben bu aşamadayımm:))
Bu arada cumartesi akşamı tv de sevgili Hilal Ablam ve Cankası Ayşen Ablayı görmek beni çok sevindirdi:)) Feshanede düzenlenen 2010 adet yemeğin yer aldığı yemek şenliğinde görüntülenmişler ve beni daha da sevindiren annemin Hilal ablayı tanıyıp bana gösterişi oldu.. Annemde artık sizleri biliyor az çok:)
Ve kekiimm:) İsmi biraz uzunca oldu ama bu minik detaylar can alıcı noktası son zamanlarda yaptığım en mükemmel kek diyebilirim hani:)) O kadar güzeldi:) Papatyamın gönderdiği çilekli damla çikolatalar renk kattı kekime:)) Şimdi tarifi:))
Haftanız neşeli ve lezzetli geçsin canlarıımm:))

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ince öğütülmüş badem
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay bardağı çilekli damla çikolata
Yarım çay bardağı bitter damla çikolata
1 çay bardağı yaban mersini
Aldığınca un

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker ve yoğurt mikser ile iyice çırpılıp şekerin erimesi sağlanır. Sıvıyağ eklenip karışıma yedirilir. Kabartma tozu, vanilin ve öğütülmüş badem eklenerek harmanlanır ve azar azar un ilavesi ile akışkan kek kıvamı sağlanır. Çikolatalar ve yaban mersini eklenerek biraz daha un eklenir Sonuçta zor akan bir kek karışımı olacak.

Kek kalıbı yağlanıp unlanıp karışım içine dökülür ve kaşıkla düzeltilerek önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsuuunn:))

Böğürtlenli Kakaolu Kremalı Kek

Günaydıınnnn:))
boşuna ne börekmiş ama dememişim değil mi? ne çok beğenildi çok sevindimm:)
pırıll pırıl bir sabaha uyanıp da güzel yorumları okumak gibisi yok:)
Eşimi işe yolladım kahvaltı sofrasını topladım, dün temizlik de yapmıştım her yer pırıl pırıl ohh benden iyisi yok:) Bir de börek olsaydı yanında çayımın hiç fena olmazdı :) Ama bugün farklı planlarım var..Elbetteki bloğuma da yansıyacak bu planlar:) Bazen sadece pişirmekten başka birşey düşünmediğimi düşünüyorum ama mutfakta kendimi kaybetmekten hoşnut oluyorum ziyadesiyle:) Bakalım bugün neler çıkacak ben bile tam olarak bilemiyorum henüz:)
Taaaaa doğum günü soframdan bir tarifim var bugün.. Aslında böyle "taaaaaaaa" diye uzatmamam lazım çünkü çookk daha evvelden de tariflerim var bekleyen:) Neyse fazla dağılmayalım doğum günümde kendim için yaptığım böğürtlenli kekimi paylaşmak istiyorum bugün.. Eşimin teyzesinin köyünde topladığımız mis kokulu o böğürtlenler dondurucudan da çıksa tadından hiçbişey kaybetmemişti.. Taptazecikti:))

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı fındıkyağı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı damla çikolata
1 su bardağı böğürtlen
3 la 3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 pk. sade kremşanti+3/4 su bardağı süt
Çilekli damla çikolata
Böğürtlen

Yapılışı:
Kek için:
Yumurtalar,şeker ve yoğurt iyice çırpılıp üzerine sırası ile sıvıyağ, kabartma tozu, vanilin, kakao, un, damla çikolata ve böğürtlen eklenerek akışkan kek kıvamı elde edilir..
Kek karışımı uygun kalıba (ben kalp kalıp kullandım) dökülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..
Fırından çıkıp soğuduktan sonra kalıptan alınan kekin üzeri sıyrılarak düzgün ve daha ince bir forma sokulur..
Böğürtlenli meyve suyu yada herhangibir meyve suyu ile ıslatılan kekin üzerine krem şanti sürülüp böğürtlen ve çikolatalar ile süslenen kek buzdolabında 2 saat kadar dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis edilir..
Brownie tadında yumuşacık bir kek deneyin derim:))

Afiyet bal şeker olsun :)

Havuçlu Tarçınlı Pasta Kek

Günaydınnnnnn :)
Serin, yağışlı ve yarı aydınlık bir kastamonu sabahından kucak dolusu sevgi ve selamlar tüm okuyucularıma :)
Dünkü soframa gelen güzel yorumlar bizi ailecek şımarttı:) Hatta hepinize boll boll selamlar söylendi, teşekkür edildi:)İletmem istenen selamlar da iletildi Feriha Ablacım merak etme:)
Dün akşam eşimin bir arkadaşı eşi ve çocukları ile misafir oldular bize, ilk anda birbirimize açılamasak da hadi kalkalım artık denildiğinde "eee oturuyoduk anca açıldık" deyişimiz tebessümlere sebep oldu:) Böyle yeni yeni insanlar tanımak/aile dostları edinmek çok güzel..Hatta hanım kardeş (ismini burada vermek istemedim) bana "bloğun varmış" dediğinde ne çok sevindim bilemezsiniz, dünkü yazımı tebessümle okuduğunu söyledi, takip edilmek çookk güzel şey dedim bende:) Belki bu yazımı da okurken aynı düşüncelere kapılır.. Kimbilir..:)
Nitekim ben çok mutlu oldum ve konuklarıma çeşitli ikramlar hazırladım..
Neler mi yaptım?
Muzlu Pudingli Kurabiye
Patatesli pamuk poğaça
Peynirli Sigara Böreği
ve şimdi tarifini vereceğim havuçlu tarçınlı pasta kek

Tarife geçecek olursak;

Malzemeler:
Kek için:
"ÖLÇÜLERDE KULLANILAN SU BARDAĞI 250 ml. dir"
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı fındıkyağı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
2,5 - 3 su bardağı un
2 adet orta boy havucun rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
Islatmak için:
1 çay bardağı süt
Üzeri için:
1 pk. krem şanti
Yarım su bardağı süt
Damla çikolata
Pasta şekerleri

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker, süt ve yoğurt birbiri ile özleşene dek çırpılır, sırası ile sıvıyağ, kabartma tozu, vanilin ve un eklenerek koyu fakat akıcı bir kek karışımı elde edilir..{Un miktarını yavaş yavaş ekleyerek uygulayın derim, fazlası yada eksiği olabiliyor, kontrollü olmakta fayda var, bir de koyu ve akışkan kıvam olmasının sebebi içindeki taze sebze yada meyvenin dibine oturmaması içindir :) }Havuç, tarçın ve zencefil de ilave edilen kek karışımı orta boy fırın tepsisine alınp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..
Fırından çıkar çıkmaz 1 çay bardağı süt ile nemlendirilen kek soğuduktan sonra çırpılmış krem şanti ve pasta şekerleri ile süslenir.. Dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

Kirazlı Kek

Merhabalar canlarımmmmm..:)) Hepinize çok teşekkür ederimm..Yalnız bırakmadığınız ve benimle olduğunuz için.. Bir çoğunuza uğrayamadım bile henüz ama hep aklımdasınız.. Arşivler inceleyeceğim bir bir.. Bende kocamann bir arşiv hazırladımm.. İşte ilk tarifimmm..:))) Kirazlı Kekimm.. Tariflerimiz altında çiftlikte çektiğim fotoğraflardan kareler de yayınlayacağım sizlere....Hepsi bizim çiftlikten:))

Malzemeler:

4 adey yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı krema

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 pk. vanilin

Aldığınca Sinangil Tropik Aromalı Kek Un

1 kase kiraz çekirdekleri ayıklanmış

Yapılışı:

Yumurtalar ile şeker çırpılıp sırası ile kreması, yağı, vanilyası, unu ve kirazları eklenir tahta kaşık ile yaavaşça karıştırılı yağlanmış unlanmış kalıba dökülür ve ilk 20 dakika 140 derecede sonraki 20 dk. 160 derecede pişirilir.. Kalıbınız silikonsa süre uzayabiliyor..

Afiyet bal şeker olsunn...

Kurutulmuş Vişneli, Antepfıstıklı Islak Kek

Merhabalar canlarımm...
Günaydınlar hepinize pırıl pırıl bir sabahtann..:))
Umarım herşey yolundadır ve keyifler yerindedir:))Sizlere ve bloğuma geri geldiğimden beri nasıl mutluyum tamamlandım anlatamam şimdi düşünüyorum da bloğum yokkken ben nasıl yaşıyormuşum ne yapıyormuşum:)) Bu sorunun bir cevabı yok aslında dünü kurcalamak boşa hammallık.. Bugüne ve önümüze bakalım..
Tarifimm en güzell browni denemelerimden bir tanesi.. Kekimi Kastamonuya yeni geldiğimizde yapmıştım.. Ev dandini idi  boya badana sürüyordu ben akşamları çeşitli tarifler uyguluyordum ama ne yapayım vazgeçemiyorum:)) Neyse efendim ben kekimi akşamdan yapıp buzdolabında dinlenmeye bırakmıştım.. Sabah da herkes uyurken ben erkenden kalkınca çıktım verandaya oohhh dedim miss gibi bahar güneşi o zaman mayıstaydık:)) Fotoğraflaım kekimi iyiki de fotoğraflamışım zira kırıntısı bile kalmadı..:)) Papatyaları koparırken aklımdan Papatya Prensesim geçti ayy dedim bu fotoğrafları görünce kendine birşeyler biçer belki:))
Gelelim tarifimize...Bu güzel Tarif sevgili Birsele ait kendisi zaten keklerde çok çok beğendiğim arkadaşlarımdan.. Kendisine deneme imkanı  sağladığı için bir kez daha teşekkür ediyorumm..
Tarifin orjinali için buraya buyrun..

Malzemeler :

200 gr. margarin (eritilip, soğutulmuş)
4 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı kurutulmuş vişne
1 paket (80 gr. ) bitter çikolata
2 kahve fincanı bütün antepfıstığı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un

Yapılışı :

Kurutulmuş vişneler bir süre ılık suda bekletilir ve çekirdekleri çıkartılır. Derince bir kapta yumurtalar ve tozşeker mikser yardımıyla şeker eriyinceye kadar çırpılır. Eritilip soğutulmuş margarin, süt, kakao ve vanilya eklenip bir süre daha çırpılır ve karışımdan bir su bardağı ayrılarak bir kenarda bekletilir. Kalan karışıma un ve kabartma tozu birlikte elenerek eklenir ve iyice karıştırılır. Antep fıstığı, kurutulmuş vişne ve bıçakla kıyılan bitter çikolata eklenerek yağlanmış kare ya da dikdörtgen bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Kek fırından çıkartılınca daha önceden ayrılan bir su bardağı karışım kekin üzerine gezdirilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir süre dinlendirilir, dilimlenerek ve süslenerek servis yapılır.
Afiyet bal şeker olsun.... :)

Karyağdı Keki (Limonlu) ve Hediyelerim :)

Merhabalar:)
Kandili, sevgililer gününü, doğum günlerini geçirdik, pastamızı yaptık helvamızı kavurduk yine buralardayız çok şükür:)
Kandil günü benim için çok güzel geçti..Komşularla toplaşıp helva kavurmak çok güzeldi..Tek bekar ben olduğum bana kavurtmaları da hoştu.. Bizim buralarda bekar kızların duasının ve elinin daha temiz, daha dürüst, daha saf olduğuna inanılır.. Gerçi adetlerimizin bir bütünü bu, bir çok yerde benzerine rastlıyoruz, nişan tepsisini kızların tutmasından, kına gecesinde kızların gelin etrafında dönmesinden falan..Güzel bir toplumuz vesselam, bendeniz de geleneklerime çok bağlıyım..
Beni çok mutlu eden birşey oldu geçen hafta:) Canım Sevda Ablacım bana el emeği,  göz nuru dökerek  yaptığı lif ve patiklerinden yollamak istemişti sağolsun, bende kabul etmiştim ve birakaç gün sonra cicilerimi aldığımda çok mutlu olmuştum.. Böyle çeşitli, değişik görünümlü liflerle ilgili sinir bozucu bir hatıram var birisi benim kalbimi çok kırmıştı ama sağolsun sevenlerim, ablalarım ve kardeşlerim beni türlü türlü hediyelere boğdular bu bağlamda:)
Bakınız ne kadar güzeller..

Açıklamak istediğim birşey daha var ki bana sorulan sorulara cevap niteliğinde olsun.. Herkes bana düğün ne zaman? kesin tarih belli mi? diye soruyor..Lakin üzgünüm ki, düğün ve herşey iptal oldu..Kardeşiniz yanlış hesap bağdattan döner hesabı nişanı attı.. O büyük sandığım yere göğe sığdıramadığım sevgi, yerle bir oldu, ne kadar zayıf bir temeldeymişiz ki son buldu, yıkıldı.. Üzülüyormuyum? Hayır!! Asla üzülmüyorum ve kimse benim için üzülmesin istiyorum..Sebep çok sıralanmak istenirse lakin işin özü şu ki; insanlar birbirlerine sırt dönmeyecekler, bu yola beraber çıkılmışsa eğer ilk yokuşta geri kaçmak olmayacak.. Gerekirse dinlenilecek, mola verilecek ama arkanı dönüp kaçmak olmayacak..Ben sizlerden hiçbirşeyimi gizlemediğim için bunu da gizlemek istemedim.. Yaklaşık onbeş gün evvel herşey tamamen bitti.. Tekrar söylüyorum ki dostlarım, ben kesinlikle üzülmüyorum sizlere hiçbirşekilde yansıtmadım da, bu yüzden, sizler de benim için üzülün istemiyorum.. Umut dileyin şans dileyin gelecekle igili bana olur mu?
Hepinizi çok seviyorum..
Neyse efendim.. Annemin doğum günüsü partisinde yaptığım bir kek ile sizleyim bugün...Sevgili Sevda Ablamın tariflerinden denedim, tek fark kabartma tozu kullanmadan, limonlu kek unu kullandım..
Kalp kalıplarla kestim ve sosladım:)
Limon ve çikolata ve hindistan cevizi nefis bir uyum gösterdiler, çok beğenildiler..
Sevda Ablamın nasıl yaptığını görmek isterseniz orjinal tarifi burada..

Malzemeler:
3 adet yumurta
1su bardağı tozşeker
1su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 pk vanilya
Yaklaşık 3,5 su bardağı Sinangil Limon aromalı kekun
Sos Malzemleri:
3su bardağı süt
25 gr. kakao
Yarım su bardağı şeker
Mantolamak için:
Hindistan cevizi

Yapılışı:
Kek için verilen yumurta veşeker çırpılıp üzerine sırası ile diğer malzemeler eklenerek akışkan kıvamlı bir kek harcı elde edilir..
Elde edilen harç orta boy fırın tepsisine dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Sos için; verilen malzemeler bir tencerede karıştıra karıştıra pişirilir ve soğutulur.
Fırından çıkıp soğuyan kek kalp kalıpla kesilir.

Her kalp kek her yanı olmak suretiyle önce kakaolu sosa, sonra hindistan cevizine bulanarak servis tabağın alınır.
Bir saat veya tercihen bir gece dinlendirilip servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Çaylı Kek

Merhabalar sevgili dostlarımm:))
Mübarek cuma gününe yavaş yavaş yelken açıyoruz günün son dakikalarında sizlerle buluşturayım istedim tarifimi bugün:))
Nispeten daha iyiyim ama daha geçmedi:)) Geçmese de burdayım işte vazgeçemiyorum bloğumdann:)) Annemle didişsekte o da biliyor ne kadar sevdiğimi:)) Battaniyeyi yüklüyor sırtıma her ne kadar sıcak da olsa "anneler bilirler hastasın üşürsün sen bilmezsin" diyor:)) Bende şimdi omzumda batman gibi pelerin battaniyemle oturuyorum ve yazıyorum sizlere:))
İşte kekimm:)) Canım Necla Ablamın buradaki yazısını zevkle okudum ve ondan esinlenerek kendi yorumumla yaptım bu keki.. Çay deminin, cevizin ve tarçının hafif sarılığını barındıran bu kek damaklarınızı şımartacak:) Buyrunuz..

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çay demi
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
1 çimdik karbonat
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı çok çok ince çekilmiş ceviz
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker ve yoğurt çırpılıp üzerine sıvıyağ ve çay eklenip az daha çırpılır.
Karılıma sırası ile; kabartma tozu, karbonat, vanilin, tuz, tarçın, ceviz eklenip karıştırılır ve un azar azar eklenerek akışkan kek kıvamı elde edilir.. Elde edilen kek karışımı yağlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilip soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun:)