Dattel Torte / Hurmalı Tart

Geçtiğimiz akşam,arkadaşım iftara davet edince,bende evde bulunan hurmalarla bu tartı hazırlamıştım çabucak..Sağolsun Sonia'cığım bana kilolarca kalem badem gönderince,bende bol bol her şeye kullanır oldum..))Bu tür tartlar kalem bademlerle yapıldığında,çok ayrı bir lezzette oluyorlar...İsimlerini özellikle Almanca yazmamın sebepleride var tabiiki..Hurmalı tartta olduğu gibi,bloğumda bulunan bir çok kek ve tart tarifi tamemen bana aittir..Bunu ilk kez burada açıklama gereğini hissettim,hisettirildim..Tartı dilimlerken,bıçak kullanmayıp spatula kullandım..Bu yüzden fotoğraflardaki dilimler biraz şekilsiz oldu..Tepsimin çizilmesine gönlüm razı olmaz hiçbir zaman..))

Sonia'cığım,tekrar tekrar teşekkürlerimi gönderiyorum bitanem..)

Malzemeler
75 gr tereyağ
75 gr esmer şeker
1 paket vanilya
2 yumurta
1 tatlı kaşığı amber
minicik tuz
alabildigi kadar un
minicik tarçın

Arası için
1 paket hurma
1/2 çay bardağı kuru üzüm
kalem badem (sizler bademi iri kesip kullanabilirsiniz.)

Tepesi içinde kalem badem

Hazırlanışı
Tarçın hariç tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur.

Hamurdan bir parça tepesi için ayrılır.

Hamur küçük tepsiye yayılıp çatalla delinir.

Hurmaların çekirdekleri çıkartılıp rastgele hamurun üzerine serpiştirilir.

Üzerine kuru üzümler ve bademler serpiştirilir.

Ayrılan hamura tarçın eklenip tekrar yoğrulur.

Minik parçalar halinde hurmaların üzerini kapatacak şekilde serpilir.

Tepesine kalem bademler serpiştirilip,175 c de ısınmış fırında,
yaklaşık 25-30 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpiştirilir.

Dilimlenip,kahve veya çay eşliğinde iftardan sonra tatlı niyetine tüketilir.

Fındık Krokanlı Minik Tartlar

İnsana nasıl ki her koşulda çocuğu mükemmel gelirse;

hani onun konuşması,yürümesi,yemesi,başarısı,düşünceleri..... vs en iyisi ,en mükemmeli yani en en en

Siz yeri geldiğinde eleştirirsiniz belki ama bir başkası eleştirdimi üzülür,eleştiriyi yapana için için kızarsınız o hesap ben kendi sitem için en ağır eleştirileri yapıyorum,yaptığım yeni denediğim tarifleri eleştiriyorum ve ev halkını da bu yönde konuşmaya zorluyorum.Onlarda zavallılar safça konuşuyorlar.Sonra vay efendim siz böyle mi düşünüyorsunuz diye çemkiriyorum.Bakmayın kızmaya kızıyorum belki ama hepsini de kafama yazıyorum bir daha aynı hatayı yapmamak adına.Bunu neden anlattım.Bu benim ikinci tart denemem ilki bütün bunları anlatmama sebep olan kısım.Elimdeki tarife sadık kalmama rağmen tartın hamuru çok ince dolgusu çok az olmuştu.Hamur ince derken yani baya inceydi :)Üzerine yazdan sakladığım çilekleri biraz da muzla öpüştürerek ve tart jölesi ile güzel de süslemiştim.Ama tümüyle yenmesine rağmen baya bir alay konusu olmuştu.Peki sonuçte ne oldu ben inatçı oğlak 2. denemem de zafer çığlıkları atıyordum.Hadi o zaman tarife geçelim


Tart Hamuru için malzemeler

• 4 kahve fincanı pudra şekeri



• 6 kahve fincanı un



• 100 gr margarin (ilk denememde tereyağ kullanmıştım hamur baya bir tereyağ kokuyordu)



• 2 yumurta



• Bir tutam tuz



• vanilya

Dolgu Kreması için malzemeler

• 2 su bardağı süt



• 2 yemek kaşığı un



• 1 yumurta



• 3 yemek kaşığı şeker



• vanilya

Fındık krokan için malzemeler

• 1 su bardağı şeker



• bir yemek kaşığı limon suyu



• fındık (bir avuç kadar)

Hamur için bütün püf noktası margarin soğukken hamuru parmak uçları ile yoğurun herşeyin birbirine karıştığı noktada strece sardığınız hamuru dolaba kaldırın biraz soğusun

Bu arada kremayı hazırlayın iyice karıştırarak unu topaklanmadan pişirin.Altını söndürdükten sonra kaymak yapmaması için arada karıştırın.

Dolaptan çıkardığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp minik tart kalıplarına yerleştirin ama hamur kalıba sırtını da yaslasın yani kenarlarını yükseltin.Çatalla birkaç yerinden delin ve küçük alüminyum folyo parçalarını hamurun üzerine koyup nohut ya da fasulye ile kabarmaması için ağırlık yapın.170 derece de pişirin.Hamurun altı ve kenarları pişince folyo ile ağırlıkları üzerinden alıp biraz da üstlerini pişirin.Fırından çıkardıktan ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıplardan çıkarıp içlerini dolgu kreması ile doldurun.

Fındık krokan içinse şekeri ve limon suyunu tencereye koyup yakmadan şekeri eritin altın sarısı renk aldığında altını söndürün içine fındıkları atıp mutfak tezgahına serdiğiniz pişirme kağıdının üzerine ince bir kalıp şeklinde dökün.İyice sağuduktan sonra kırıp tartlarınızın üzerine yerleştirin.Üzerini meyva ile süsleyip tart jölesi ile parlamasını da sağlayabilirsiniz

Not:ben büyük tart kalıbında yapmak için yola çıkıp küçük kalıplara döndüğüm için bir miktar hamurum arttı o da deepfrezde yeni bir şekil almayı bekliyor.

Kabaklı Kiş

Merhaba,herkese keyifli ve güzel bir pazar dilerim.Pazar günü keyif günüdür aslında.Ama oldum bittim sevmem pazarları.Çünkü bir türlü,gün programlanamaz.Yemek saati değişir,uyku düzeni bozulur,ev halkı farklı saatlerde acıkır vs.Eğer evdeysem,oturamam.O nedenle en güzeli dışarı çıkmaktır.Tabii dışarıda ki trafik de canınızdan bezdirir o da ayrı bir şey.
Dün çok güzel bir gün geçirdim.Sevgili arkadaşlarımız Gülay ve İnci'nin doğumgünü bahanesiyle İnci'de toplandık.Eh biz biraraya gelince,biraz şımarıklık yapmayı kendimizde hak görüyoruz.
Akşam eve geldiğimde,tüm negatif elektriğimi atmış,midesi dolu,kafası boş bir durumdaydım.Hepiniz çok tatlısınız kızlar.Çok yaşayın emi.
Dediğim gibi bugün pazar,öğünlü yemekten ziyade bizde pazarları bu tür yiyecekler daha çok prim yapar.Sizde de öyleyse hadi mutfağa.

Malzemeler

• 125 gr margarin


• 2 yemek kaşığı yoğurt


• 1 paket kabartma tozu


• 12 yemek kaşığı un


• 1 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 5 adet orta boy kabak (başka bir şey de kullanabilirsiniz mesela ıspanak)


• 1 adet soğan


• dereotu


• 2 yemek kaşığı sıvıyağ


• tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Üzeri için;

• 1 çay bardağı süt


• 1 paket krema


• 1 adet yumurta


• rendelenmiş kaşar

Yapılışı

1. Oda ısısındaki margarin ile diğer malzemeleri iyice yoğurup,kiş hamurunuzu hazırlayın ve üzerini örterek bir müddet dinlendirin.


2. Diğer tarafta,yemeklik doğradığınız soğanları,2 kaşık yağ ile kavurup,rendelediğiniz kabakları da ilave ederek kabaklar bıraktıkları suyu çekene kadar bir miktar pişirin.İç harcınızın içine,damak tadınıza göre,tuz,karabiber, kırmızı biber ve dereotunu ilave edin.


3. Kişi pişireceğiniz kalıbın içini, bir miktar yağlayıp hamurunuzu bastırarak,kabın kenarlarına da yükseklik vererek yerleştirin.Çatal yardımı ile bir kaç yerinden delin ve hazırladığınız kabaklı iç harcını hamurunuzun üzerine eşit yükseklikte koyun.


4. Üzerine koyacağınız süt ve kremayı,yumurtayı da ilave edip çırpın.Kişinizin üzerine dökün.


5. 180 derecede pişirmek üzere fırına koyabilirsiniz artık.Fırından çıkarmadan az önce rendelenmiş kaşarı koyup,kaşarınız eridiğinde,yemek üzere fırından alın.

Afiyet olsun.Mutlu ve keyifli pazarlar...........

Milchreis - Torte / Sütlaç Tart

Ramazan ayında farklı bir tatlı,farklı bir sunum istiyorsanız bu tartı rahatlıkla deneyebilirsiniz..Aşağıda belirttiğim gibi vişnelerle de renklendirmeniz çok zevkli olacaktır..Unutmadan,ben sütlacı biraz yoğun pişirdim..Sizler bildiğiniz usül pişirip,içersine eklenecekleri ekleyip hazırlamanız mümkündür..Bir gece bekletilip veya sabahtan hazırlanıp akşama servis edilirse, çok nefis olacağından şüpheniz olmasın..Şimdiden kolaylıklar diliyorum..Hayırlı iftarlar sizlere..!

Hamuru için
70 gr tereyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
minicik tuz
alabildiği kadar un

Hepsi yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilip buzdolabında sırası
gelene kadar bekletilir.

Sütlacı için
1 lt süt
1 ajda bardağı pirinç
1 adet vanilya özü (yoksa 2 paket vanilya şekeri)
minicik tuz
tarçın (çay kaşığı ucu ile yeterli oluyor..fazlası size kalmış..)
150 gr şeker (1,5 ajda bardak..az gelirse ekleme yapınız lütfen.)
1 paket krema

2 yumurta akı
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Süt kaynatılıp pirinci içersine atılır.Kısık ateşte biraz pişer.

Şekeri,tuzu,tarçını eklenip pişirilmeye devam edilir.

Burada süt buharlaşıp uçmaya başladığında kreması eklenip tekrar pişirilir.

İyice katılaşınca altı kapatılıp soğumaya bırakılır.

Yumurta akları mikserle yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.

Yumurta sarılarıda ayrı bir yerde çırpılıp,soğuyan sütlaca eklenip
çok az karıştılır.

Son olarak yumurta akları eklenip fazla söndürülmeden karıştırılır.

Hamuru
Kelepçeli kalıp yağlanır.

Hamurdan bir parça kenarları için ayrılıp,diğer hamur açılıp kalıbın tabanına yayılır.

Kenarlıklarıda konulduktan sonra sütlacı dökülür.

175 c de yaklaşık 45 dk pişirilir.

Eğer üzerini daha yanık seviyorsanız,fırından çıkrtmaya yakın üzerine
1 yemek kaşığı şeker serpip fırının üst tarafını yakıp şekerlerin erimesini veya yanmasını sağlayabilirsiniz.

Not:Normalde bu tartın üzeri daha açık oluyor.Sütlaç gibi yanık olmuyor asla..Nedeni:İçersine yumurta ve katkı malzemeleri girdiği için..

Dilerseniz,sütlacı pişirip biraz süzme yoğurt veya labne ekleyip çırpıpda pişirebilisiniz.Hatta içersine veya üzerine vişne,vişne sosu ilede renklendirebilirsiniz.Hepsi sizlere kalmış..

Französische Apfel-Tarte / Elmalı Fransız Tartı

Hamuru için
60 gr soğuk tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
minicik tuz
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı soğuk su
1 su bardağı un

Üzeri için
4 adet kırmızı elma
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı kayısı reçeli
1 paket krema
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kalem badem

Hamurun hazırlanışı
Unun ortası açılır ve tüm malzemeler ortasına koyulur.

Parmak uçlarıyla hamur yoğrulup 30 dk buzdolabında bekletilir.

Elmalar yıkanıp kabukları soyulmadan dilimlenip limonda bekletilir.

Hamur açılıp yağlanmış kalıba döşenir.

Tabanı çatalla delinir.

Elma dilimleri dizilip üzerlerine kayısı reçeli sürülür.

Üzerlerine bademler serpiştirilir.

175 c de yaklaşık 10-15 dk arası pişirilip fırından çıkartılır.

Tepesi için
Krema,şeker ve yumurtalar çırpılıp elmaların üzerine dökülür.

Isınmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Soğuduktan sonra servis edilir.

AFİYETLER OLSUN!

İncirli Tart

İncirli tartım,tamamen doğaçlama olarak yapılmıştır..3 Gün önce elmalı tart yapmam istenmişti..Market reyonlarında dolaşırken droetker dolgu kremasına gözüm takılmıştı..Üzerinde pişmeye dayanıklı olduğunu görünce, hemen fikrim gelmişti..3-4 Paket alıp eve dönmüştüm..Yaptığım elmalı tart çok beğenilince,incirli tartıda aynı şekilde pişirmiştim..Sizlerede memnuniyetle tavsiye ederim..Bu aralar yaptığım tüm kekler ve tartlar hep doğaçlama oldular..Hiç bir yerde bu tariflere rastlayamazsınız..))))İyi haftalar diliyorum ve hepinizin geçmiş Ramazan Bayramınızı kutluyorum..

Not:Arkadaşlar ben çok iyiyim..Tatildeydim bu gece döndüm ve yine aranızdayım..Beni merak eden arkadaşlarıma çokkk teşekkürler..

Malzemeler (Tart hamuru için)
1 yumurta
70 gr tereyağ
100 gr şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı soğuk su
minicik tuz
alabildiği kadar un

Hepsi yoğrulup yağlanmış kalıba döşenir.

Hamurun üzerine 1 paket droetker dolgu kreması 2 çay bardağı sütle
çırpılıp yayılır.

Üzerine, incirler ikiye ayrılıp dizilir.

Tepesi için
1 yemek kaşığı tereyağ eritilir.

1 yemek kaşığı süt,1 yemek kaşığı bal eklenip iyice karıştırılır.

Karışım incirlerin üzerine gezdirilir.

Isınmış fırında 175 C de yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Krema ile servis edilip, afiyetle yenilir..

Patlıcan inciri

Nektarinentorte mit Mohn/ Haşhaşlı Nektarinli Tart

Şeftalili tartı gece bir arkadaşım hazırladım..Bugün gelip annecikden
alacak..İnşallah beğenirler de,yabancı misafirlerine karşı mahçup
olmaz..Akşama artık öğrenirim..))

Bu sefer tartın içersine, farkındaysanız yağ eklemedim..Geçtiğimiz
yıllarda da,aynı tartı defalarca yapmıştım..Zira arkadaşlar arasında,
Gül'ün haşhaşlı tartı olarak kaldı..))

Tart,çok hafif ve lezzetli oluyor..Sizler denemek isterseniz,farklı
kremalarla tatlandırıp,değişik meyvelerle renklendirebilirsiniz..
Yanına 1 top dondurma da hiç fena olmuyor hani..Veya,1 kaşık
nefis krema..)


Malzemeler,
3 yumurta (sarıları akları ayrışmış)
75 gr şeker
minicik tuz
1 paket vanilya şekeri
1 limon kabuğu rendesi
3-4 damla limon esansı
2 yemek kaşığı haşhaş
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı
Yumurta akları, minicik tuz ve 1 yemek kaşığı şekerle yoğunlaşıncaya
kadar çırpılıp bekletilir.

Sarılar,şeker,vanilya şekeri iyice çırpılır.

Limon kabukları,esansı ve haşhaş eklenip çırpılır.

Un eklenip çırpılır.

Arkasından aklar eklenip çırpılır.

Hamur,yağlanmış-unlanmış tart kalıbına dökülüp 20-25 dk pişirilip,
telin üzerinde havalandırılır.

Üzeri için
1 paket dolgu kreması üzerindeki ölçülere göre hazırlanıp çırpılır.

Krema tartın üzerine dökülüp,spatula yardımı ile iyice yayılır.

Üzerine sert nektarinler ince ince dilimlenip dizilir.

Tepesine tart jölesi hazırlanıp dökülür.
(ben tart jölesinin içersine dolce de leche eklemiştim..)

En tepeside isteğinize göre süslenir.

Dilimlendiğinde de, üzerlerine 1 yemek kaşığı krema konulup
servis edilir.

Meyveli Tart

Herkese keyifli ve güzel bir pazar dilerim.
İster evinizde,şöyle hafiften dinlenip,yayılarak,isterseniz dışarıda arkadaşlarınız ya da ailenizle güzel saatler geçirerek günü değerlendirin ama sağlıkla tadını çıkarın.
Pazar günleri inziva günleridir bana göre.Saat her ne kadar hızla da aksa,içinize dönüp geride bıraktığınız haftanın muhasebesinin ve gelecek olan haftanın,planlarının yapıldığı hem keyifli hem de biraz sıkıcı bir gündür.Pazar işte.Babangaya göre yayılma günü,bebeye göre,sıkıcı kurs günü,bana göre yeni hafta için hazırlık ve biraz da telaş günü.
O zaman günü güzelleştirmek için tatlı bir şey yapalım dedik.Ortaya bu güzel tart çıktı.Hamuru çok güzeldi.Ağızda dağılıyordu.Kreması çok lezzetliydi.Üzeri için ben kivi,muz ve nar kullandım siz isterseniz farklı meyveler kullanabilirsiniz.
Malzemeler

Tart hamuru için

• 150 gr margarin ya da tereyağ


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 1 çay bardağı yoğurt


• 1 çay kaşığı kabartma tozu


• 3 yemek kaşığı şeker


• 4 su bardağı un

Kreması için

• 2 su bardağı süt


• 3 yemek kaşığı un


• 1 yumurta sarısı


• 1/2 su bardağı toz şeker


• 1 kutu labne (200 gr)


• vanilya

Yapılışı

Tart hamuru için malzemeleri bir karıştırma kabına alıp iyice karıştırın.Hafif yumuşak bir hamur elde edin.Hazırladığınız tart hamurunu, tart kalıbınıza,kenarlarına yükselti vererek eşit kalınlıkta yerleştirin ve çatalla delerek (kabarmaması için) 170 derecede pişirin.Diğer yandan krema malzemelerini derin bir kabın içinde karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.Ocaktan aldığınız kremayı bir kaç dakika mikserle karıştırdıktan sonra,suyunu süzdürdüğünüz labneyi ilave edip karıştırın.

Soğuyan tart hamurunuzu kalıptan çıkarıp servis edeceğiniz tabağa alıp üzerine kremasını koyun istediğiniz meyvelerle üzerini süsleyip,tart jölesi ile parlamasını sağlayıp pazar gününüzü renklendirin.Afiyet olsun.

Güzel ve sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle...............

Erdbeertorte / Çilekli Tart

Merhabalar Arkadaşlar,

Çilek zamanı olunca,mutfağımızda bol bol çilekli tartlara,pastalara ve reçellere yer verilmekte bu aralar..Her şey mevsiminde güzel ve lezzetli oluyor..Bu yüzden bol bol çalışmalar var bizde..

1 Mayıs için harika bir şarlot yapmıştım..Nedense fotoğrafını çekmek hiç aklıma gelmedi..Sanırım bloglardan uzak kalınca fotoğraf çekmekten de uzak kalmışım..Gerçi şimdilerde de pek hevesli olduğum gözlenmese de yine ben bloguma bir şeyler eklemek
için gayret gösteriyorum..

Her şey gönlünüzce olsun...Sevgiler benden sizlere..



Tartı için:
2 yumurta
75 gr şeker
1 paket vanilya
minicik tuz
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı un



Kreması için:

1 paket pişmeyen puding (Dr.Oetker - Crème Olé) (ben paradies creme kullandım)
1 paket dr.oetker dolgu kreması
süt

Tepesi için:
Çilek,tart jöle(tortenguss ) ve fıstık tozu



Hazırlanışı
Şeker,yumurtalar,vanilya,tuz yoğunlaşıncaya kadar çırpılır.

Limon kabukları eklenip çırpılır.

Un eklenip spatula ile iyice karıştırılır.Kesinlikle mikserle çırpılmayacak..

Yağlanmış tart kalıbına dökülüp 15 dk kadar 175 c de pişirilir.

Pişip pişmediği kürdan yöntemi ile yapılır.



Kreması:

Pudingler, üzerindeki tarife göre hazırlanıp birbirleriyle karıştırılıp tartın üzerine yayılır.

Üzerine çilekler yerleştirilip tart jöle dökülür.

Tepelerine fıstık serpiştirilir.



Not:Pudingleri hazırlarken verilen süt ölçeğinin tamamını kullanmayınız..Aksi takdirde pudinginiz çok yumuşak olur.Çok yumuşak seviyorsanız üzerindeki ölçüden şaşmayınız..)Biraz katı olsun diyorsanız,süt miktarını 1/2 çay bardağı kadar azaltınız..)

Apfel Krümeltorte

Dün gece aniden gelen misafirlerimiz için acele ile hazırladığım elmalı tartım var sırada..)Hem yapımı kolay,sunumu hoş,kahve ve çay'la süper ikili olan bu tartı hepinize tavsiye ediyorum..




Malzemeler
150 gr tereyağ (çiğden)
1 yumurta
3 damla limon esansı
veya 1/2 limon suyu
minicik tuz
1 paket vanilya
125 gr şeker
3 yemek kaşığı şeker (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tarçın (üzeri için)
250 gr un (az gelirse ekleme yapınız)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi için
3 adet orta boy elma
Tepesi için kalem badem veya yaprak badem



Hazırlanışı
Un hariç bütün malzeme bir kaba konulup elle yoğrulur.

Un ilave edilip ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.

Tart kalıbı yağlanır.(Kare kalıplar bu tart için ideal)

Hamurdan bir parça üzeri için ayrılır.

Kalan büyük hamur kalıbın içine yayılır.

Kenarlarına parmaklarınız yardımı ile kenarlıklar yapılır.


Elmaların kabukları soyulup çok ince dilimlenip hamurun üzerine yayılır.

Kalan diğer parçaya tarçın ve 3 yemek kaşığı şeker eklenip tekrar yoğrulmaya devam edilir.

Son olarak bu hamuru kırıntı şeklinde elmaların üzerine yayılır.

Tepesine bademler serpiştirilip 175 c de yaklaşık 25-30 dk pişirilir.

Afiyetler olsun..!

Blueberry Tart

Geçtiğimiz yıl Filiz'ciğim bana Amerika'dan tartlar için konserve Blueberry getirmişti..Her seferinde bugün yarın tart yapıcam diye diye aklımdan çıkıverdi..

Cumartesi akşamı işten eve geldiğimde hemen erzak dolabından marmelatı alıp tarihine bakmak oldu ilk işim..Neyseki 2013 yılına kadar geçerliydi..Aklımda da bir tarif olmadığından yine her zaman yaptığım tarifi deneyip içersine eklemeler yapmıştım..Sonuç fevkaladenin fevkiydi adeta..Şimdi tarife geçelim isterseniz..

Filiz'ciğim tekrar tekrar teşekkürler hayatım,tartımız çok nefis olmuştu hepimiz severek anında bitiriverdik canım..



Malzemeler
1 yumurta
100 gr tereyağ
100 gr (1/2 su bardağı şeker)
minicik tuz
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kavrulmuş fındık tozu
alabildiği kadar un
(kabartma tozu kullanmadım)

Tepesi için file badem veya kalem badem



Hazırlanışı
Tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur.Un eksik gelirse ilavesi yapılır.

Kalıp yağlanıp hamurdan bir parça alınıp tabanına döşenir.(ince olursa o kadar iyi)

Bir parça daha alınıp kenarlarına döşenir.

Marmelat kalıba dökülüp masaya 1-2-3 defa vurulup iyice dağılması sağlanır.

Kalan hamur minik minik kopartılıp marmelatın üzerine atılır.Son olarak bademlar serpiştirilip ısınmış fırında 175 c de yaklaşık 30 dk kadar pişirilir.



Afiyetler olsun..

Mohn Pfirsichtorte / Şeftalili,Haşhaşlı Tart

Tartı mail grubundan bir arkadaşımızı ziyarete giderken hazırlamıştım.Tart,inanılmaz nefis ve hafif olmuştu.Arkadaşlarında hoşlarına gitmesine,beğeniyle yenilmesine çok memnun oldum..Umarım sizlerde yapıp memnun kalırsınız..MUTLU PAZARLAR!!

Malzemeler
3 yumurta
70 gr şeker
2 yemek kaşığı haşhaş
minicik tuz
100 gr un
1 limon kabuğu rendesi
3-4 damla limon aroması veya 1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat

4 adet çok sert şeftali
2 paket tart jöle
2 yemek kaşığı şeker
1 su brdağı su
3 yemek kaşığı şeftali reçeli
tepesi için yaprak badem(ben kalem badem kullandım)

Hazırlanışı
Yumurta akları ve sarıları ayrılır.

Aklar minicik tuz ve şekerle çırpılır.Yoğunlşınca bırakılır.

Yumurta sarıları,haşhaş,limon suyu,kabukları iyice çırpılır.

Un,karbonat ilave edilip çırpılır.

Aklar ilave edilip tekrar çırpılır.

Yağlanmış tart kalıbına karışım dökülüp 20 dk pişirilir.

Tart kalıptan çıkardıldıktan sonra üzerine şeftali reçeli sürülür.

Şeftaliler çok incecik doğranıp tartın üzerine dizilir.

Tart jöleye 2 kaşık şeker ve su eklenip pişirilir.

Karışım şeftalilerin üzerine dökülüp buzdolabında bekletilir.

Üzerine badem serpiştirilir.

Afiyetler olsun!

Pflaumen Torte mit Paradies Creme und Mascarpone / Mascarpone ve Pudingli Erikli Tart

Tartı B.Çekmece'de ki akrabamıza giderken yapıp götürmüştüm..Tamamen evde bulunan malzemeler doğrultusunda doğaçlama olarak yaptım yine..Balık ziyafetinin arkasından en iyi tart olur diye düşünmüştüm..İyi ki yapmışım,herkesin çok hoşuna gitti..Önemli olan sevilerek tadılması idi..))Kreması çok sevildi,tarifi yazıldı ama içersine giren kremalar yüzünden bana ayrıca kızıldı..))Neymiş efendim,neden onların bulamayacağı malzemeler kullanmıyormuşum..))Burada bulunan malzemelerle Almanya'dan aldığım malzemeler arasında dağlar kadar fark var..Bu yüzden oradaki malzemeleri tercih ediyorum..Droetker'in ürünleri bile çok farklı..(

Almanya'da yaşayan arkadaşlar,kreması çok nefis ve değişik oldu.Eğer değişik tartlar
denemek istersiniz,mutlaka bu pratik kremayı denemenizi tavsiye ederim.

Güzel bir hafta geçirmenizi dileyip,sevgilerimi gönderiyorum..

Malzemeler (tart için)
120 gr soğuk tereyağ
5 yemek kaşığı soğuk su
minicik tuz
alabildiği kadar un

Malzeme karıştırılıp yoğrulup,merdane ile açılıp, tart kalıbına döşenir.

Kalıp buzdolabında 15-20 dk bekletilir.

Tartın üzerine yağlı kağıt serilip,ağırlıkları konulup 15-20 dk pişirilip
soğutulur.

Üzeri için
1 kavanoz erik konservesi
(bana canım arkadaşım Güleser elleriyle hazırlayıp getirmişti.)

2 paket aşağıda fotoğraflarını gördüğünüz pişmeyen pudingler.
(sizler normal pudingle hazırlayabilirsiniz.)

1 paket mascorpone,yoksa 1 paket labne

1 paket tart jöle ve erik suyu

Not:Tek poşet puding az gelince 2 paketle hazırladım.
Biri Karamelli,diğeri ise çikolata parçacıklı idi..(Almanya'dan)

Pudinler karıştırılıp 1,5 su bardağı süt ile çırpılır.

Mascarpone eklenip tekrar çırpılıp 10 dk buzdolabında bekletilir.

Puding soğumuş tartın üzerini kapatacak şekilde yayılır.

Üzerine süzdürülmüş erikler dizilir.

Tart jöle, üzerindeki tarife göre erik suyu ile hazırlanır.
(erikler süzdürüldüğünde, çıkan suyuna biraz su ekleyip kullanmıştım)

Jöle eriklerin üzerine gezdirilip file fıstıkla süslenir.

Afiyetler olsun!

Kayısı Reçeli

Reçelimiz, geçtiğimiz yaz ayından kalma..Sonunu geçenlerde kahvaltıya gelen arkadaşıma ikram etmiştim..Masaya koyduğumda,ne kadar güzel görünüyor fotoğrafını çeksene dediğinde,bende o'nu kırmamıştım..))Benim reçellerle pek aram olmadığından ve kayısıyı da hiç sevmediğimden tadını bile bilmem..Tarifini soracak arkadaşlara da,annecik yaptığından tarifini bilmiyorum..Kendiside burada olmadığından, kışa yeni yaz reçellerini sunarken yazarım kısmetse..))Şimdilik fotoğrafla yetineceksiniz ne yazık ki!

Vanilyalı Krümel Torte'nin tarifine buradan ulaşabilirsiniz..

Orangen Torte

Portakallı çikolatalı nefis tartımı denemek isterseniz, buyrunuz vakit kaybetmeden tarife geçiniz hemen..

Denediğinizde kesinlikle pişman olmayacağınız,iyi ki yapmışım diyeceğiniz harika bir tart..Ben yıllardır yaparım, bu zamana kadar tadına bakıp tarifini almayanını hiç görmedim..))


Portakallar tükenmeden hemen deneyiniz lütfen..)



Malzemeler (hamuru)

50 gr soğuk tereyağ
minicik tuz
3 yemek kaşığı soğuk su
1 su bardağı un (ele yapışırsa ilave edilecek.)

Hamur hazırlanıp yağlı kağıt üzerinde açılıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir.


Not:Benim tart kalıbım geniş olmadığından hamuru az hazırladım..Sizlerin tart kalıbı büyükse ölçüleri lütfen artırınız..


Üzeri için
2 yumurta
1 yemek kaşığı (30 gr) yumuşak tereyağ
1 su bardağı şeker
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 adet portakalın suyu ve posası
1 tatlı kaşığı un

Hepsi mikserle çırpılıp hamurun üzerine dökülür. 175 c de ki ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.

Tepesi için
1 paket Ülker bitter
1 küçük portakalın suyu
Benmari usulü portakal suyu ile çikolata eritilip soğumuş tartın üzerine yayılır..

Afiyetler olsun sizlere..))

Apfel Torte

Tartı dün gece yapıp, bugün annecikle Kilyos'a göndermiştim..Çok beğenilmiş ve kremasından dolayı değişik gelmiş tadına bakanlara..Eve geldiğimden beri annecik, tarifini yaz hemen alacaklar dediyse de, ben şimdi fırsat bulup yazabildim..

Dolgu kremasını merak eden arkadaşlara bilgi amaçlı..

Güzel bir hafta sonunuz olması dileğiyle..

Malzemeler (hamuru için)
1 büyük yumurta veya 2 küçük yumurta
1 çay bardağı şeker
minicik tuz
120 gr tereyağ
alabildiği kadar un

Üzeri için
2 paket droetker dolgu kreması
4 çay bardağı süt ile çırpılıp bekletilir.

Tepesi için
5 adet elma
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı bal
1-2 yemek kaşığı file badem veya kalem badem
1 yemek kaşığı kuru üzüm

Hazırlanışı
Hamur yoğrulup kelepçeli kalıba yayılır.

Üzerine dolgu kreması yayılır.

Elmalar soyulup 4 parçaya ayrılır.Üzerleri kesilip kremanın üzerine dizilir.

Yağ eritilip içersine süt ve bal konulup karıştırılıp elmaların üzerlerine gezdirilir.

Tepesine bademler ve üzümler serpiştirilip yaklaşık 25 dk 175 c de pişirilir.

Afiyetler olsun!