TAVUKLU ÖZBEK PILAVI

Bu harika pilavin tarifini http://yadeller68.blogcu.com/ adresinden almistim. Tavuk ve sebzeler cok hos bir tat veriyor, denemek isteyenlere iste tarifi;

Malzemeler : 2 su bardagi pirinc

bir tavuk gögsü (ben iki adet tavuk budundan yaptim)

2 orta boy havuc

1 adet büyük boy kuru sogan

3 su bardagi tavuk suyu yada normal su

biraz tuz, karabiber

pirinci kavurmak icin siviyag veya tereyagi

Yapilisi : Önce tavuk gögsünü iyice haslayip didin. Pirinci tuzlu, ilktan biraz daha sicak suda en az 20 dakika bekletin. Baska bir yerde havuclari rendeleyin, Iyice yikadiginiz pirincleri baska bir tavada normal pilav yapar gibi kavurun, birazda tuz atin. Baska bir pilav tavasinin altina tavuklari iyice yayin, üzerine kuru sogani halka halka dograyin, rendelenmis havuclari da üzeri kapanacak sekilde yerlestirin. Kavrulan pirinci en üste iyice kapatip 3 su bardagi suyu yavas yavas ekleyip ocaga koyun, kisik ateste pisirip, dinlendikten sonra servis tabagina ters cevirerek süsleyip, üzerine de karabiber serpip servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN!

DONUTS

Donut, en cok yapmayi istedigim cöreklerden bir tanesiydi benim icin. Cünki hazir alip yediklerimiz benim oglusun cok hosuna gittiginden kendim de evde mutlaka yapmam gerektigini düsündügüm icin tarifleri arastirdim ve http://birdilimdus.blogspot.com/ dan sevgili arkadasim Evren'cigimin tarifini denemeye karar verdim. Iyiki de denemisim, cok nefis oldular ve hazirlarindan pek farklari olmadi dogrusu.. Evren frambuaz soslu yapmis ama ben cikolatali olarak degisiklik yaptim.
Bu güzel tarifi bu haftaki Porselen Demlik Cay Saati Etkinliginin ev sahibesi olan http://missgibi.blogcu.com/ arkadasima gönderiyorum.

Malzemeler:

5 su bardagi un

2/3 paket instant maya

2 yumurta
1/2 cay bardagi süt
1/2 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi ilik su
7 corba kasigi pudra sekeri
1 tutam tuz
Üzeri İcin:
1paket bitter cikolata

iki kasik süt veya taze krema (benmari usulü eritilecek)

Yapilisi:

Tüm malzemeler karistirilarak kulak memesi kivaminda bir hamur elde edilir. Hamur ufak bezelere bölünür, üzeri kapatilarak 1 saat dinlendirilir. Sonrasinda bu bezeler hafif bastirilarak ortasına delikler acilir. Cok kizgin olmayan yagda kizartilir. Benmari usulü eritilmis cikolataya batirilir ve üzerine istege göre benim yaptigim gibi kücük sekerler veya kirinti cikolata serpilip sogumaya birakilir.

Not: Daha önce yazimda belirtmeyi unutmusum. Hamurunu yogururken bir kac damla limon aromasi da damlatmistim, yazima eklemekte fayda oldugunu düsündüm. Limon aromasi donutlara hos bir koku veriyor..

SIMIT 2

http://acemisef.blogspot.com/ un sahibesi Esra'dan bir simit tarifi. O da http://efsunundunyasi.blogcu.com/ dan almis..Simdiye kadar yapip denedigim lezzetli simitlerden bir tanesi. Blogumda da daha önce baska bir simit tarifi vermistim, o da cok lezzetli oluyor. Her iki tarifi de denerseniz pisman olmazsiniz. :) Benim gibi yurt disinda yasayan arkadaslar, caniniz simit cektiginde bu tarifleri mutlaka uygulayin derim..
Esra'ya ve Efsun'a bu güzel tarif icin cok tesekkür ediyorum.

Tarifi aynen ayrintilari ile birlikte Esra'nin anlatimiyla yayinliyorum.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt(240 ml)
1/2 su bardağı ılık su(120 ml)
1 yemek kaşığı toz seker
1 yemek kaşığı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ1 yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 yada 4,5 su bardağı un
2 yemek kasığı pekmez
1 cay bardagi su
simidi batırmak için1,5 su bardağı kadar susam

Yapilisi:
4 su bardağı kadar unu bir kaba koyalım, içine diğer tüm malzemeyi koyup iyice yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Gerekirse azar azar un ilave ederek hamurunuzu toparlayabilirsiniz. Hazırladığımız hamuru 1 saat kadar üstü bir bezle örtülü olarak ılık bir yerde kabarmaya bırakalım. Bu sırada susamlarımızı hazırlayalım. Hamurumuz kabarırken, bir teflon tavaya susamlarımızı dökelim ve hafif açık ateşte sürekli karıştırarak susamlarımızı kavuralım. Susamların büyük çoğunluğu renk değiştirir değiştirmez ateşten alalım.Kabarmış hamurumuzu tekrar yoğuralım, eşit 5 ya da 6 parçaya ayıralım. Her bir parçayı upuzun bir silindir yapalım, ortasından ikiye katlayıp resimdeki gibi bükelim. İki ucu birbirine yapıştıralım. Benim hamurum lastik gibi eski şeklini aldığı için, diğer simitleri hazırlarken öncekileri birer borcam kase etrafında şekil almaya bıraktım.Tüm simitler hazır olduğunda simitleri önce çabuk hareketlerle pekmezli suya önlü arkalı batıralım, sonra da yine önlü arkalı olmak üzere susama bulayıp tepsimize dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında, iyice kızarana dek 30-35 dakika kadar pişirelim.

Diger simit tarifimi görmek icin asagidaki linki tiklayabilirsiniz.
http://kizilciksurubu.blogspot.com/2007/10/resimde-grdgnz-simidin-tarifini-ilk.html

SUSAMLI POGACA

Bu pogacalari, http://fusununmutfagi.blogcu.com/ dan sevgili arkadasim Füsun'un blogunda görüp denedim. Öyle nefis pogaca oldular ki anlatamam. Arkadasima bu güzel tarifi bizlerle paylastigi icin cok tesekkür ediyorum.

Tarifini aynen arkadasimin anlatimiyle aktariyorum sizlere..

MALZEMELER :

Yarım paket eritilmiş margarin

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

2 yumurta

2 yemek kaşığı toz maya

tuz, 2 yemek kaşığı şeker

un

İÇİ İÇİN :

peynir

maydonoz

ÜZERİ İÇİN :

1 Su bardağı su

2 yemek kaşığı pekmez

susam

YAPILISI:

Hamur için verilen malzemelerin hepsi karıştırılırve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır,1 saat kadar dinlendirilir.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır elle yuvarlak şekilde açılır arasına maydonozlu peynir konularak iki ucu birleştirilir ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutulur poğaçanın üst kısmı pekmezli suya batırılır ve susama bulanır tepsiye konularak keskin bir bıçakla üzerleri çizilir .Yarım saat kadar da tepside bekletilir iyice ısınmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Bu poacalari pogaca ye etkinligini düzenleyen http://papatya68.blogcu.com/ arkadasima göndermek istiyorum.

TÜRK LOKUMU (IFTAR BEREKETI ETKINLIGI 3)

Ramazanda iftara yakisir güzel bir sütlü tatliyla tariflerime yeniden basliyorum. Bu arada tüm müslümanlara hayirli ve bereketli ramazanlar diliyorum.
Tarifimi http://mutfaknotlari.blogspot.com/ arkadasimizin blogundan almistim, tavsiye ederim. Bu tatliyi http://birdemliksohbet.blogspot.com/ dan Sevil arkadasima Iftar Bereketi Etkinligi 3 icin gönderiyorum.

Malzemeler:
3 su bardagi süt
3 su bardagi su
1,5 su bardagi un
1,5 su bardagi seker
5 yemek kasigi kakao(süt miktarı istenirse 2bardak süt-4bardak su olarakta eklenebilir)
arasina: kremsanti
tabani icin: bolca hindistan cevizi
arasi icin ceviz, findik, fistik, damla cikolata, meyve parcalari (ben damla cikolata kullandim)

Yapilisi:
Muhallebi malzemesini bir tencerede karistirip ocakta kaynamaya alin. Muhallebiyi devamli karistirarak kaynatin. Muhallebiyi dökeceginiz tepsinin tabanini hindistan cevizi ile kaplayin. Muhallebiyi yavas yavas heryerine döküp kasikla düzeltin. Buzdolabina alip sogumaya bırakin. Soguyan muhallebinin üzerine kremsantiyi hazırlayip yayin. Üzerine istenilen malzeme eklenip tekrar dolaba koyun. Hemen enine seritler kesip bicakla yavasca rulo sarin ve soguk olarak servis yapin.
Tarifin orijinali: http://mutfaknotlari.blogspot.com/2008/12/trk-lokumu-delight.html

Afiyet Olsun!

Arkadasimiza bu güzel tarifi icin tesekkür ediyorum.

CUPCAKE FESTIVALI-CREMEOLE'LI CUPCAKE'LER

Bu ayki Yaman etkinligi, Cupcake festivali, ev sahibesi ise http://hayatintatlari.blogspot.com/ dan sevgili Zerrin. Ben de arkadasima resimdeki gördügünüz cupcake'leri yolluyorum. Gecenlerde dolaplari toparlarken cremeole paketinde son kullanma tarihinin az kaldigini gördügümde bunu degerlendirmek icin internette cremeoleli tarif aramaya koyuldum. http://mutfakmelegi.blogcu.com/ sitesinde harika cupcakeleri görünce onlari yapmaya karar verdim ve sonuc da harika oldu. Arkadasima güzel paylasimi icin tesekkür ediyorum. Zerrin arkadasima da etkinlikte basarilar diliyorum. Tarifi aynen aktariyorum.

Malzemeler.

2 adet yumurta
4 kahve fincanı tozşeker (buradaki sekerler daha tatli oldugundan yarisindan biraz daha fazla koydum)
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı soğuk süt
1 paket Çikolatalı Creme ole

Yapilisi:

Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Muffin kalıbımızın içine muffin kağıtlarını koyup hazırlayalım.
Şeker ve yumurtaları şekerler eriyinceye kadar çırpalım. Daha sonra içine önce yoğurdu sonra sıvı yağı ekleyelim ve şöyle bir çırpalım.
Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu birlikte eleyelim içine kakaoyu ekleyelim ve yumurtalı karışımımıza ilave edelim.
Muffin kalıplarımızın içerisine yarısı dolacak kadar karışımdan dökelim. Üzerileri kızarana kadar önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 40 dakika pişirelim.
2 bardak soğuk süt ile creme oleyi hazırlayalım ve muffinleri pişirip soğutana dek buzdolabında bekletelim.
Soğuyan muffinlerin üzerini bıçak ile hafif oyuk bir şekilde keselim. ( Çıkan parçaları daha sonra ay çöreği veya truff yapmak için saklayabilirsiniz) Krema sıkma torbasına creme oleyi doldurarak muffinlerin üzerine sıkalım. Dilediğimiz gibi süsleyelim.

AFIYET OLSUN!

RAMAZAN PIDESI-1

Sizlere harika bir pide tarifi. Bu pideyi gecen sene ramazanda da sürekli yapmistim. Tarifi, http://borulceden.blogspot.com/ arkadasimin blogundan aldim. Hazir pideleri aratmiyor. Biz gurbette yasayanlar maalesef bazi lezzetlere hasret kaliyoruz. O yüzden böyle yiyecekleri kendim yapmaya calisiyorum ve tatlarin hemen hemen ayni olmasina özen gösteriyorum. Bu tarif de benim biraz olsun pide hasretimi gidermis oldu.

Bu güzel pidenin tarifini aynen arkadasimin anlatimiyle iletiyorum ve paylasimi icin de tesekkür ediyorum.

Malzemeler:

500 gr pide için
4 su bardağı un
6 gr tuz (1 tatlı kaşığına yakın)
15 gr yaş maya
350 ml su (2 su bardağına yakın) (su+ süt yapabilirsiniz)
5 gr toz şeker (1 tatlı kaşığına yakın)
1 su bardağı kepekli un
1 yumurta sarısı
çörek otu, susam

Yapılışı:

1. Bir kapta mayayı şekerli suyun içinde eritin. Geniş bir kapta una tuz ekleyerek süzün. Unun ortasını havuz gibi açıp mayalı suyu ekleyip , 10 dk bekletin.

2.Hamuru un serperek 10 dk kadar yoğurun. Yağlanmış geniş bir tencereye hamurun üzerini düzelterek yerleştirin. Kapağını kapatıp etrafını bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.

3.Tezgahın üzerine kepekli un serpin .(ben beyaz un serptim) Mayalanmış hamuru tezgaha alın. Ellerinizle çekiştirerek açın. Parmak uçlarınızla bastırarak pide şekli verin.

4. Fırın tepsisine 1 kaşık kepekli un serperek hamuru alın. Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu ve susam serpin ve yarım saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 220 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

AFIYET OLSUN!

SÜRPRIZ KURABIYE

Tarifini http://zehra50.blogspot.com/ dan aldigim bu kurabiyeler cok lezzetli oluyor, denemek isteyene tavsiye ederim. Ve yine bu tarifi de PDCS-48 Etkinligi icin http://elzemhobby.blogspot.com/ a gönderiyorum. Arkadasimiza kolay gelsin deyip kendime göre bazi degisiklik yaptim ama tarifimi aynen zehra50 arkadasimin anlatimiyla veriyorum.

Malzemeler:

5 yemek kasigi tereyagi
1 cay bardagi pudrasekeri
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un
ARZUYA GORE!!!! 1 corba kasigi kakao,
1 tatli kasigi zencefil (koymadim)
1 tatli kasigi tarcin
kullanabilirsiniz 3 esit parcaya ayirdiginiz hamur parcalarinda...

IC MALZEMESI:2 su bardagi hindistan cevizi
3 corba kadigi ince antep fistigi
200gr lor peyniri(250 grRICOTTA Italyan peyniri)
1 cay bardagi pudra sekeri
1 portakal kabugu rendesi (ben koymadim)
1 su bardagi iri ceviz

ÜZERINE:
200gr bitter cikolata
150 gr beyaz cikolata
1 kahve fincani kirik findik ici
1 kahve fincani hindistan cevizi
1 kahve fincani antep fistigiveya file badem

HAZIRLANISI:
Once hamuru yogurmak icin bir legene oda isisindaki yumusak tereyagini, pudra sekerini alip guzelce yogurun. Sonra siviyagi, sütü, vanilyayi katin.En son un yavas yavas ilave edilirken kabartma tozu da ilave edilip yogrulur yumusak bir hamur yapin.hamur 3 esit parcaya ayirin ve parcanin birine kakao katip yogurun, digerine zencefil katip yogurun diger parcayi da ben sade olarak biraktim.Biraz dinlendirdim.
Simdide ic malzemeyi hazirlayin. Bir legene hindistan cevizini bosaltin daha sonra ricotta peynirini ilave edin, ,pudra sekerini ve iri cekilmis cevizi ve portakal kabugu rendesini toz antep fistigini da ilave edip güzelce yogurun ic malzeme de hamur kivamini aldi. Hamuru alip esit büyüklükte toplar yapin,cevizden az kücük olacak sekilde toplar hazirladiktan sonra, ic malzemeden de ayni sayida minik toplar yapin daha sonra hamurdan yapilan toplari merdaneyle veya avuc icine konup bastirilarak acip inceltin. Bir cay tabagi büyüklügünde actiktan sonra hazirlanan ic malzemeyi ortasina koyup kenarlarini üzerine kapatin ve kapatilan kismi alta cevirip yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin.180-200 derecelik önceden isitilmis firinda alti kizarana kadar pisirin.
Firindan alip sogutulduktan sonra eritilen cikolataya bulanir ve arzuya gore findiga,file bademe,antep fistigina bulanir veya eritilen beyaz cikolata ile süslenir.

TULUMBA TATLISI

Seneler önce Türkiye'den aldigim tulumba tatlisi kalibimi bu harika tarifi tarcininmutfagi. nda gördükten sonra nihayet deneyebildim. Iyi ki bu tarifi denemisim, gercekten harika, hazirlarini aratmayacak tatda oldu. Hem hijyenik, hem de icerisine neler konuldugu belli. Tavsiye ediyorum. asli arkadasimiza da güzel tarifi icin cok tesekkür ediyorum.
Yaziyi aynen yayinliyorum.

Malzemeler:
250 gr un
100 gr margarin
4 yumurta
1 kasik seker
1 cimdik tuz
750 gr seker
1 limon
bol miktarda kizartmak icin sivi yag

HAZIRLANISI:

750 gr seker,
3 su bardagi su ile genisce bir tencerede serbet kaynatin. Serbetin kaynamasinin sonuna dogru limonun suyunu sykip biraz daha kaynatin ve sogumaya birakin. Bir tencereye 1,5 su bardagi suyu, 100 gr margarini, tuzu bir kasik sekeri koyup ocakta kaynatin. Su kaynayinca icerisine 250 gr unu süratle karistirarak hamur yapin. Hamuru karistira karistira 10 – 15 dakika pisirin ( icerisinde topak un ve pütürlük olmamali ). Pisen hamuru atesten alip tezgah üzerinde yogura yogura sogutun. Soguyan hamura 4 yumurtayi kirin ve iyice yogurun. (Isin asil kismi bu yogurma asamasi oldukca uzun sürüyor. Hamur ve yumurtalar karisinca yogurdukca civik ve parca parca bir hamur oluyor. Azimle tekrar kati bir hamur olana kadar yogurmayi bırakmayin).Hamurunuzu tulumba tatlisi kalibina doldurunuz. Derin ve genis bir tencereye soguk yagi koyun ve icine istediginiz boyutlarda hamur s1k1niz. Tencere dolunca ocagin altini acin ve tulumbalari kizartin (zaten kizaran hamurlar yagin üstüne cikacak ), kizaran hamurlari hemen soguk serbete alip bekletin ve serbetini ceken tatlilari servis tabagina alin. Tüm hamur bitene kadar ayni islemi uygulayarak pisirip serbetleyin. Unutulmaması gereken önemli unsur hamur mutlaka soguk yagda pişirilmeli!

MUZLU CIKOLATALI PASTA

Gecenlerde sevgili http://semaver1.blogspot.com/ dan hatice'nin blogunu gezerken onun yapmis oldugu cikolatali pastalar dikkatimi. O kadar nefis görünüyorlardi ki evde hazir kakaolu pandispanyam var ve hemen denemeliyim dedim. Arkadasimin kullandigi cikolatali kremasini kullandim, gercekten cok nefis ve cikolatali olmasina ragmen bir o kadar hafif pasta oldu. Denemek isteyenlere tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 adet kakaolu pandispanya

islatmak icin visne receli+sicak su(ben cilek marmeladi kullandim)

Kreması için:
2 yemek kasigi misir nisastasi
5 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi tepeleme kakao
1 cimdik tuz
1 paket (200 ml) süt kremasi
2 su bardagindan 2 parmak eksik süt
2 adet yumurta
1 cay bardagi damla cikolata

Arasina:

1-2 adet muz

1 cay bardagi kadar damla cikolata

Yapilisi:

Öncelikle krema pisirilir. Bunun icin celik bir tencerede misir nisastasi, seker, kakao ve tuz karistirilir. Üzerine krema, süt ve yumurtalar eklenerek cirpma teliyle bütünlesene dek çirpilir. (önce yumurtalari ekleyip cırpma teliyle iyice karistirip, sütü azar azar ekeyerek cirpmaya devam ederseniz topak olmaz). Damla cikolatalar da eklenir, orta ateste kaynayana dek sürekli karistirarak pisirilir. Soguyana kadar ara ara karistirilir. (Ve Hatice'nin baska bir pastada yapmis oldugu gibi ben ayrica kremayi pisirdigim kabi ,soguk su ve buz parcalari konulmus daha büyük bir kabin icine koyarak soguyana kadar karistirarak buz banyosu yaptim. Bu sanirim kremanin kabuk tutmasini engelliyor).

Pandispanyanin alt kismini recelle karistirilmi sicak su ile islatin. Kremanin yarisini alt katin üzerine yayin. Dilimlenmis muzu ve her tarafina yerlestirin. Damla cikolatalari da serpistirin. Pandispanyanin diger katini bunun üzerine kapatip kalan krema ile her tarafini kaplayin. Üzerini istediginiz gibi süsleyebilirsiniz. Ben catalla cizgiler yaptim. Buz dolabinda 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis yapin. Bu pasta ne kadar cok dinlenirse o kadar lezzetli oluyor.

Afiyet olsun!

PDCS 29 / KAKAOLU ISLAK KURABIYE

http://karabiberinmutfagi.blogspot.com/ arkadasim bu sefer ki PDCS etkinliginin ev sahibesi. Ben de arkadasim icin kekevi nde görüp denedigim bu harika kurabiyeleri gönderiyorum. Malzemesinde margarin olmamasindan dolayi margarin kullanmayanlar icin ideal bir kurabiye diyebilirim. Tavsiye ederim. Karabiber arkadasima etkinlikte basarilar diliyorum, kolay gelsin.

Malzemeler:

2 adet yumurta
3/4 su bardağı tozşeker
3/4 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 su bardağı arası un
Şerbeti için:
1 su bardağı su
1/2 su bardağı tozşeker
Üzerine:
1 su bardağına yakın hindistan cevizi

Yapılışı:
Şerbet malzemelerini eriyene kadar ufak bir tencerede kısık ateşte karıştırıp ocaktan alın ve ayrı bir kapta bekletin.
Tozşeker, sıvıyağ ve yumurtaları hamur yoğurma kabında elinizle karıştırın.
Kakao, kabartma tozu ve vanilya ile birlikte elenmiş 2 su bardağı unu ilave edip çok katı olmayan, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle kurabiye hamurunu yoğurun.
Cevizden ufak parçalar koparıp yuvarlayarak hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin ve 170C ısıtılmış fırında kabarıp içi pişene kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra sıcakken önce hazırladığınız şerbete batıp çıkarın. Ardından bir kaseye koyduğunuz hindistan cevizine hertarafını bulayıp servis tabağına alın.
Bütün kurabiyeleri aynı işlemden geçirdikten sonra servis yapın.

ACMA RULO CÖREK (PDCS-60)

Bu pogacalari http://nurdaninmutfagi.blogcu.com/ dan sevgili Nurdan'in blogunda görüp denedim. Cok lezzetli ve fotografi güzel cekemedigim icin görüntüden anlasilmamasina ragmen kat kat oldular. Nurdan'a bu güzel tarifi bizimle paylastigi icin tesekkür ediyorum. Bu pogacalari bu seferki P.D.C.S etkinligi icin ev sahibemiz http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ dan Gülcan'a yolluyorum.

Malzemeler:

3 yumurta
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi ilik su
1 paket yas maya
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi şeker
1 tatli kasigi mahlep (istege bagli) (ben koymadim)
aldigi kadar un.
Araya sürmek icin;

250 gr oda sicakliginda yumusamis margarin

Yapilisi:
Maya ilik suda eritilir, margarin haric diger tüm malzemeler eklenip yumusak ele yapismayan bir hamur yapılır. Hamur ve margarin dörde bölünür.
Her bir parca hamur tepsi büyüklügünde açilip aralarina 1/4 margarin sürülerek gözleme gibi katlanir (her katta sürülür).
Diger 3 parca da bu sekilde yapildiktan sonra bu 4 parca üst üste konur ve merdaneyle tepsi ebatinda acilarak büyütülür. (En üst kata margarin sürmeden actim)
3- 4 cmlik kareler manti keser gibi kesilir, rulo yapilir, yaglanmis tepsiye dizilir. Yumurta sarisi sürülür, susam ekilir.
Tepside en az 1,5 saat mayalandirilir. Önceden isitilmis firinda, 200 derecede pişirilir.

RECELLI KURABIYE (SPITZBUBEN)

Herkese selamlar. Bu sefer ki tarifim, resimde gördügünüz harika kurabiyeler. Bir ay evvel Polonya'da 5 ayligina egitim gören ablamin ikiz kizlari yegenlerim, Ezgi ile Özge ve onlarin en yakin arkadasi, birlikte üniversitede okuyan Duygu ile beraber Noel tatilinde bize iki haftaligina gelmislerdi. Tabi ben de birlikte birseyler yapmak maksadiyla onlara internetten bir tarif bulup denemek isteyince, http://www.teatime-blog.com/ da gördügümüz kurabiyeleri sectik. Gerci sagolsunlar, bu tarifle birlikte üst katta görülen, benim arsivimde olan tuzlu kuru pastayi da kendileri yaptilar, teyzeleri onlari sadece seyredip fotograflarini cekti :).

Malzemeler:
120 gr. kati yag
ortalama 200-220 gr. kadar un
50 gr cekilmis findik veya badem
50 gr pudra sekeri
1,5 – 2 corba kasigi krema
1 tatli kasigi vanilya
2 corba kasigi recel,
1 tatli kasigi nutella

Yapilisi:
Yag, seker, krema, vanilya ve findigi iyice karistirin, yumusak bir bulamac olsun. Yavas yavas unu ekleyip, yogurun.
Ele yapismayan, yumusak bir hamur oldugunda, strec folyoya sarip buzdolabına kaldırın. 1 saat bekletin.
Unlanmis tezgahta hamuru 3-4 mm kalinliginda acin, sekilli kaliplarla yuvarlaklar kesin. Yuvarlaklarin yarisinin ortalarini, daha kücük bir kalipla alin.
180 derecede 12 dakika pisirin. Kenarlari fazla kizarmadan firindan alin. İyice soguduktan sonra, ortalari delikli parcalarin üzerine pudra sekeri serpin. Receli veye nutellayi isitip, düz parcalarin üzerine sürün. İki parcayi birbirine yapistirin.

Tarifleri asagidaki linklerde bulabilirsiniz:

http://www.teatime-blog.com/turkce/2006/02/26/recelli-kurabiye-spitzbuben/

http://kizilciksurubu.blogspot.com/2008/06/pdcs-25-tuzlu-kuru-pasta.html

CITIR TAVUK

Bu tarifi yemeksenligi adli blogdan aldim. Hülya arkadasimiza paylasimi icin tesekkür ediyorum. Cok lezzetli ve adi gibi citir citir tavuklari siz de denemek isterseniz tarifi söyle:

Malzemeler:

1 adet kemiksiz tavuk gögsü (yarim kg kadar gögüs filetodan yapiyorum)
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1 adet yumurta
1 yemek kasigi sirke
1-2 dis sarmisak
1 cay kasigi köri
1 cay kasigi kirmizi toz biber
1/2 cay kasigi karabiber
1 cay kasigiı tuz
Kizartmak icin siviyag
Yapilisi:
Tavuk gögsünü 1 cm kalinliginda seritler halinde kesin.
Bir kasede yumurtayi tuzla birlikte cirpma teliyle cirpin. Suyu ilave edip cirpmaya devam edin. Un, sirke ve baharatlari ekleyin. Malzemeler karisincaya kadar cirpin.
Tavuklari bu karisimin içine atin.
Tavaya yaklasik 1 cm yüksekliginde siviyag koyun ve kizdirin. Tavuklari sostan cikarin ve kizgin yagda kizartin.
Kizaran tavuklari mutfak pecetesinin üzerine alin ve fazla yagini emdirin.
Afiyet olsun!

Tarifin orijinali icin http://www.yemeksenligi.com/kategori/kolay-yemekler/ i tiklayabilirsiniz.

TERBİYELİ SOMON BALIĞI

TARİF İÇİN SEVGİLİ JİBEK KARDEŞİME TEŞEKKÜR EDERİM BURAYI TIKLAYIN 

Terbiye sosu:


1 tatlı kaşığı biber salçası.

Yarım limonun suyu.

10 adet tane karabiber.

4-5 diş sarımsak.

3 defne yaprağı.

3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Tuz.

1 dilim somon balığı (derisinin altındaki yağdan dolayı fümesinden daha faydalı ve lezzetli).

Yapılışı:

Zeytinyağı, limon suyu, biber salçası ve tuzu karıştırın.

Somonun her iki yüzünü terbiye sosuna bulayın.

Tane karabiber ve tane sarımsakları somonun her iki yüzüne batırarak yerleştirin.

1 saat terbiye olması için bekletin.

Teflon tavada her iki yüzünü 15′er dakika orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Daha sonra, saldığı suyunu çekip kızarana kadar kapaksız olarak kızartın.

MİKRODALGA FIRINDA ISLAK KEK

MİKRODALGA FIRINDA ISLAK KEK

Bu keki *papatyaşef de* gördüm hemen yaptım kısa sürede pişti üstelik normal fırında pişen ıslak kekden daha lezzetli oldu galiba:))

papatyamın dediği gibi*5 dakikada çırpılıyor,7,5 dakikada pişiyor,15 dakikada çayınıza eşlik ediyor:)))

3 adet yumurta,

1 su bardağı şeker(1,5 s b.kullanmış),

1 su bardağı süt,

1 su bardağı sıvıyağ(fındık yağı),

3 yemek kaşığı kakao,

1 kabartma tozu,

1 vanilya,

aldığı kadar un

yumurta ve şeker çırpılır,un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler de konur ve 1 su bardağına ayrılır,kalan kısmına un,kabartma tozu,vanilya konur ve fırında pişirilir aynur 7,5 dk pişirmiş ama ben 10 dk pişirebildim,kontrol edip üstüne ayırdığım sosu döktüm

(yuvarlak 25 cm çapında cam fırın kabı kullandım)

pişme süresi:700 c de 7,5 dk(ben biraz derin bir kaba koyduğum için pişmesi 10 dk sürdü)