MURATBEY'DEN YENİ LEZZET BURGU PEYNİR

Genelde kahvaltıda en sevdiğim şey peynir çeşitleridir.
Ama Muratbey Peynirleri gibi bu kadar çok çeşit peynir alternatifi görmemiştim. Muratbey "Yaşasın Peynir Devrimi" sloganıyla, 77 çeşit peynirleriyle dünyada bir ilk olan Muratbey Naturena sofralarda farklı ve keyifli bir devrime imza atıyor. 
Burgu formundaki yepyeni lezzet, Muratbey Burgu,  sanırım Türkiye’de ve Dünyada bir ilk. Hem de çocuklar için inanılmaz lezzetli ve yemeside bir o kadar keyifli. Kahvaltı sofralarında görüntüsü ile çok hoş bir sunum sergiliyor. Üstelik tel tel ayrılması, tadı, görüntüsü ile eminim kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Ben salam dilimlerine sardım ve yanında atıştırmalık milföylerle bir tabak hazırladım ve kahvaltıda keyifle yedik. Bütün marketlerde kolaylıkla bulabileceğiniz bir lezzet. Ben tadını çok beğendim. Mutlaka sizde tadın.

MURATBEY PEYNİRLİ DİP SOS

Muratbey Sürmeli Peynirle yeni tanıştım. Sanırım Sürmeli peynirde kahvaltılarımın vazgeçilmezi olacak. Tadı gerçekten çok güzel ister dilim olarak ister ekmeğe sürülebilen çok güzel bir lezzet.
Sürmeli beyaz peynir, sağladığı farklı sunum alternatifleriyle peynirde 3’ü bir arada konseptini oluşturuyor ve sofralarımızı lezzetiyle şenlendiriyor. “Sürmeli” beyaz peynir ile peynir severler, isterlerse peynirlerini ekmeklerine sürecek, isterlerse dilimleyecek ya da küp küp doğrayıp farklı sunumlar gerçekleştirebilecekler.
Ben kahvaltı için milföylerimin yanına Muratbey'in labne ve krem peynirine birde Sürmeli peynirini ekleyip karıştırıp harika bir dip sos yaptım.

BEĞENDİLİ BÖREK

Malzemeler
4 adet yufka
6 adet patlican
200 gr muratbey taze kaşar peyniri
2 çorba kaşığı muratbey tereyağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
sosu için
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı su
ayrıca
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Patlicanları közleyip kabuklarını soyup ezin. 2 çorba kaşığı muratbey tereyağını eritip unu kavurun. 1 su bardağı sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Közlenmiş patlicanı ve tuzu ekleyi pişirin.  Ocaktan almaya yakın muratbey kaşar peynirini rendeleyip ekleyin. Bir yufkayı serip üzerine yağlı su gezdirin, diğer yufkayı üzerine serip tekrar yağlı su gezdirin. Yufkayı sekize bölün. İç malzemeden koyup sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkyada aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

KOLAY PİDE

Malzemeler
5 su bardağı un
2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tane kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
içi için
1 çorba kasesi muratbey lor peyniri
1/2 demet maydanoz
Yapılışı
Kabartma tozunun üzerine sirkeyi döküp kabartın. Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. 20 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Merdane yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın. Muratbey lor peynirine ince kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. İç malzemeden koyup şekil verin. Tüm malzemelere aynı işlemi uygulayın. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

PATATESLİ MİNİ ÇÖREKLER

Malzemeler
1 su bardağı sıvıyıyağ
1 su bardağı yoğurt
125 gr oda ısısında margarin
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 tane kabartma tozu
2 su bardağı un
iç harcı için
3 tane patates
1 yemek kaşığı tereyağ
yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı muratbey lor peyniri
tuz
karabiber
üzeri için
yumurta sarısı
susam
Yapılışı
Bir kapta sıvı malzemeleri karıştırın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun. Unu gerektikçe azar azar ilave edin. Hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Rendeleyip tereyağ ile kavurun. Ocaktan alıp süt, muratbey lor peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hamuru bezelere bölüp her birini dirdörtgen şeklinde açın. Ortalarına harçtan yerleştirip hamuru kapatın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin. Ilık servis yapın.

PEYNİRLİ MİNİ KURABİYELER

Malzemeler
2 tane yumurta sarısı (biri üzeri için)
150 gr oda ısısında tereyağ
1 çay kaşığı tuz
60 ml su
yarım çay kaşığı mahlep
250 gr un
içi için
75 gr muratbey naturena herban peynir
75 gr muratbey sürmeli beyaz peynir
üzeri için
susam
Yapılışı
Tereyağ, tuz ve 1 yumurta sarısını geniş bir kapta karıştırın. Un, mahlep ve suyu ekleyip yoğurun. Unu gerektikçe azar azar ilave edin. Üzerini örtüp 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle bastırarak inceltin ve içi için, muratbey naturena herban ve sürmeli beyaz 'ı karıştırıp ortasına koyup kapatın ve yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısınmış fırında pişirin.

SEBZELİ PEYNİR KÖFTESİ

 

 

Malzemeler

300 gr muratbey lor peyniri

1 demet taze soğan

1 demet ıspanak

1/2 demet dereotu

1/2 demet maydanoz

3 tane yumurta

tuz

karabiber

galeta unu

kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Sebzelerin hepsini ince ince doğrayın. Muratbey lor peyniri ve diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar galeta unu ekleyin. Şekil verip kızgın sıvıyağda kızartın.

 

CEVİZLİ BROWNİ

 

 

 

Malzemeler
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
160 gr muratbey tereyağ
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı ceviz
Yapılışı
Tereyağı, sütlü ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. 4 yumurta ile toz şekeri mikserle çırpın. İçerisine, kakao, vanilya  ve kabartma tozunu ekleyin. Erittiğiniz çikolatalı yağı yumurtaya ekleyin. En son ununu ve cevizi katıp mikserle 3-4 dakika çırpın. Kare bir tepsiye karışımı dökün. 150 derece fırında 20 dakika pişirin.

AŞK RÜYASI

 

 

Malzemeler

1/2 paket fırın makarna

1 demet ıspanak

1/2 kangal sucuk

1 tane soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

200 gr muratbey kaşar peynir

tuz

karabiber

hamuru için

1 tane yumurta

1 yemek kaşığı muratbey tereyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

tuz

alabildiği kadar un

Yapılışı

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Ispanağı kendi buharında haşlayıp fazla suyunu sıkın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Küp küp doğradığınız sucuğu katıp 1-2 kez çevirin. Ispanağı tuzu ve karabiberi katıp 3 dakika pişirin. Haşladığınız makarnayı, ıspanağı ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Hamur için yumuşamış tereyağı ve tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumşaklığında bir hamur yapın. Hamuru merdane yardımıyla açıp yağlanmış kalıba yayın. İç malzemeyi yayın. Kalan hamurla kalıbın üstünü kapatın. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

 

 

 

KAKAOLU REÇELLİ KURABİYE

 

 

Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında muratbey tereyağ

4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yumurta sarısı

2-3 yemek kaşığı kakao

alabildiği kadar un
üzeri için
yarım su bardağı çilek reçeli
1 su bardağı file antep fıstığı

Yapılışı

Tereyağ, pudra şekeri, kakao, kabartma tozu, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu ve 1 yumurta sarısını iyice karıştırın. Alabildiği kadar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan bezeler koparıp elinizle yuvarlayın. Ortalarına baş parmağınız ile bastırın. File antep fıstığına bulayıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısınmış fırında renk değiştirene kadar pişirin. Soğuyunca ortalarına reçel koyup servis yapın.

PÖRDÜ

 

 

Malzemeler

4-5 tane közlenmiş patlican

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 diş sarımsak

300 gr muratbey süzme yoğurt

2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

tuz

ayrıca

kızarmış ekmek dilimleri

üzeri için

9-10 tane muratbey burgu peynir

Yapılışı

Közlenmiş patlicanlara, sıvıyağ ekleyip karıştırıp püre yapın. Kıyılmış sarımsak, ceviz, muratbey süzme yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın. Dilimlenmiş ekmekleri fırında veya ekmek kızartma makinasında kızartın. Ekmeklerin üzerine patlicanlı karışımdan sürün. Muratbey burgu peyniri elinizle tel tel ayırıp patlicanların üzerine koyup servis yapın.

 

 

ÇITIR KASEDE HAVUÇ TARATOR

 

 

Malzemeler

6 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

kırmızı biber

çörek otu

nane

kimyon

1 yumurta sarısı

alabildiği kadar un

ayrıca

4 tane havuç

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı muratbey süzme yoğurt

tuz

2 diş sarımsak
Yapılışı
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 dakika dinlendirin. 6 parçaya ayırın. Merdane ile açıp yağladığınız kalıplara yerleştirin. Birkaç yerden çatalla delin. Sıcak fırında pişirin. Havucu rendeleyip 1 çorba kaşığı sıvıyağda soteleyin. Havuç soğuyunca içerisine ezilmiş sarımsağı, tuzu ve muratbey süzme yoğurdu katıp karıştırın. Çıtır kaselerin içerisine havuç taratoru doldurun.

MUFFİN BÖREK

Malzemeler
3 tane yufka
2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
muratbey naturena fessita parmak peynir (fesleğenli, çörekotlu)
çörekotu
Yapılışı
Yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın. Bir yufkayı 4'e bölün. 3 yufkadan 12 eşit parça elde edin. Yağladığınız muffin kalıbına yufkayı yerleştirin. İçine hazırladığınız sosdan gezdirip küp küp doğradığınız muratbey naturena parmak peynirinden koyup kalan yufkaları üzerine kapatın. Her muffin böreğin üstüne 1 çorba kaşığı sos gezdirin. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

BURGU PEYNİRLİ SALATA

 

 

 

Malzemeler

akdeniz yeşillikleri

2 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı toz şeker

tuz

100 gr muratbey burgu peynir

Yapılışı

Soğanları piyazlık doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve toz şeker ile karamelize oluncaya kadar pişirin. Akdeniz yeşilliklerini elinizle doğrayın. Soğuyan karamelize soğanla ve nar ekşisiyle karıştırıp salata kasesine alın. Üzerine burgu peynirleri yerleştirip servis yapın.

 

PARMAK PEYNİRLİ KREP SARMALARI

 

 

Malzemeler

1 tane yumurta

1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

muratbey naturena peresta parmak peynir (barbekülü, tane karabiberli, tane hardallı)

Yapılışı

Tüm malzemeleri karıştırıp boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavayı çok az sıvıyağ ile yağlayın. Krep harcından bir kepçe alıp tavaya döküp arkalı önlü pişirin. Krepleri muratbey naturena parmak peynirine sarıp dilimleyin, kürdan batırıp servis tabağına dizin.

ÇERKEZ PEYNİRLİ OTLU MİLFÖY PİDELERİ

 

 

Malzemeler

10 tane milföy hamuru

500 gr ıspanak

2-3 dal pazı yaprağı

yarım demet maydanoz

2-3 dal taze nane

2-3 dal taze kekik

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tane soğan

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

yarım su bardağı haşlanmış mısır
5-6 dilim pastırma
200 gr muratbey çerkez peyniri
Yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. Ispanak ve pazı yaprağını ekleyip kendi suyunda pişirip ocaktan alın. İnce doğradığınız maydanoz, taze nane, kekik, haşlanmış mısır ve baharatları katıp karıştırın. Pastırmayı ince doğrayıp ekleyin. Muratbey çerkez peynirini rendeleyip ıspanaklı harca ekleyin. Yumuşayan milföylerin ortasına harçtan koyup kenarlarını kapatıp birleştirin ortası açık kalsın. Üzerine yumurta sarısı sürüp sıcak fırında pişirin.

KAVURMALI KÖFTE

 

 

 

Malzemeler

2 su bardağı yarma

500 gr dana eti

2 çorba kaşığı muratbey trabzon tipi tereyağ

1 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz, karabiber

Yapılışı

Yarmaya, bir çay kaşığı tuz ve su ekleyip yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Nohut büyüklüğünde toplar yapın. Kaynar tuzlu suda haşlayın. Etleri küp küp doğrayın. 1 çorba kaşığı sıvıyağda etleri kavurun. Ocaktan almaya yakın etin içerisine tereyağı, tuzu, karabiberi ve yarma köftelerini ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

 

 

PÜRELİ ARPA PİLAVI

 

 

Malzemeler

2 su bardağı arpa şehriye

1 yemek kaşığı muratbey tereyağ

1 yemek kaşığı sıvıyağ

300 gr kuşbaşı kuzu eti

2 tane domates

2 tane soğan

2 tane sivri biber

tuz, pulbiber, kekik

ayrıca

3 tane patates

1 çay bardağı rendelenmiş muratbey kaşar peyniri

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Kuzu etini 1 yemek kaşığı sıvıyağda soteleyin. Yumuşayan kuzu etine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Küp küp doğranmış biberi, domatesi, tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 dakika pişirin. Tereyağını eritip arpa şehriyeyi kavurun, hafif rengi dönmeye başlayınca tuzunu ve 3 su bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Patatesi haşlayıp ezin. Tereyağını kızdırın, haşladığınız patatesi, tuzu ve sütü ekleyip pişirin. Servis kabının kenarına arpa şehriye pilavını, ortasına et soteyi koyun. Üzerine püreyi yayın. En son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kızgın fırında üstü kızarana kadar pişirin.

 

MURATBEY PARMAK PEYNİRLİ MAKARNA

 

 

 

Malzemeler

1 paket fiyonk makarna

5-6 tane muratbey naturena parmak peynir

sıvıyağ

Yapılışı

Makarnayı haşlayıp süzdürüp yağlayın. Servis tabağına alıp muratbey naturena parmak peynirleri dilimleyip üzerine yerleştirin, mayonez ve ketçapla süsleyip servis yapın.

***Çocuklar için değişik ve ilgi çekici bir sunum olabilir. Muratbey naturena parmak peynir sosis görüntüsünde çocukların ilgisini çekebilecek çok lezzetli ve besleyici bir peynir.

ANTEP PEYNİRLİ SALATA

 

 

Malzemeler

6 tane milföy hamuru

1 paket muratbey antep peyniri

kıvırcık

göbek marul

1 kutu konserve mısır

çeri domates

tuz

sıvıyağ

Yapılışı

6 adet yumuşatılmış milföyü yan yana dizip hafifçe bastırın. Merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin. Çatalla bir kaç yerden delik açın. Üzerine yağlı kağıt serip kuru fasulye, nohut gibi ağırlık yapıcak baklagil koyun. Sıcak fırında kızarıncaya kadar pişirin. Antep peynirini ılık suda 10 dakika bekletin süzüp kızartın. Milföyü servis tabağına alıp üzerine irice doğranmış kıvırcık, göbek marulu yerleştirin. Mısır serpin. Kızarttığınız antep peynirlerini yerleştirin.