AÇMA VE KAR KURABİYESİ

• Kızımın bayılarak yediği açma tarifini sizlerle paylaşmak isterim... Benim gibi çok zor yemek yiyen ve açma türü şeyleri seven çocuğu olan anneler için ideal. Hem instant mayayla çok çabuk oluyor hemde tıpkı pastanelerde satılan açmalar gibi oluyor. Bizim evdekilerin favorisidir bu açma...
  
  Kurabiye ise ağızda un gibi dağılan çok hoş bir tariftir. Bence herkesin yemek kitabında olması gereken tarifler bunlar... hadi yapalım hep beraber...
  
  
• Bu hafta sonu annemin günü var ve ben daHa ne yapacağıma karar verebilmiş değilim.. Onca pasta börek yapıyorum ama yine de böyle özel günlerde hep ne yapsam diye düşünüyorum.. Gerçi bunun nedeni hep farklı tatlar denemek istememden kaynaklanıyor.. Bakalım pazar gününe kadar ne karara varıcam.. Sizde fikirlerinizi beyan edin canlarım....

AÇMA

Malzemeler :6 Bardak un , 1 bardak ılık süt , 1 bardak ılık su , 1 bardak zeytinyağı , 1 paket ınstat maya (dr otker küçük paket) , 1 şeker kaşığı mahlep,1 şeker kaşığı tuz, 1 /2 bardak şeker

İçine sürmek İçin: 1 kaşık terayağı

Üzeri için : 2 yumurta sarısı, biraz zeytinyağı, çörekotu

Hazırlanışı : Tüm malzemeler katılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur 1 saat dinlendirilerek mayalandırılır. Sonra poğaca şeklinde elde açılarak yuvarlak hale getirilir. İçine erittiğimiz tereyağından biraz sürülür. Sonra rolu yapılarak iki ucundan ters tarafa çevrilir simit şekli verilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörekotu konarak tekrar 1 saat mayalanması beklenir daha sonra 180 c önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Açmalarımız servise hazırdır Afiyet şeker olsun.

KAR KURABİYESİ

Malzemeler : 2 yumurta , 1 margarin ( yumuşamış) ,4 kaşık un , 500 gr nişasta , 1 kabartma tozu , 1 bardak şeker

Hazırlanışı : Şeker ve yumurta bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpılır daha sonra sırayla yağ nişastası ve kabartma tozu katılmış un ilave edilerek yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak küçük toplar elde edilir. Ufak bir şişe kapağını kakaoya bulayarak yaptığımız topların üzerine batırarak halka şekli verilir ve önceden ısıtılmış 180 c fırına verilir. 15-20 dakika pişirilerek servise sunulur. Afiyet olsuun...

Not: Kurabiyeler çabuk piştiğinden çok pişirilmemeli yoksa çok sert olurlar...

Peynirli Poğaça, Kıymalı Brokoli

İşte size bugünün menüsü.

Gerçektende dumanı üstünde bunların poğaçaların ve borkolinin fırından çıkar çıkmaz çekildi resimleri hatta broklinin fotografını çekmek için baya zorlandım 11 resim çektim hepsinde yemeğin buharı belirgindi en iyisi bu çıktı zaten çok bekletme gibi bir sansım yoktu çünkü masa çoktaaan hazırdı ve brokoli yenmek için bekleniyorduu.... :)

PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler:
1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine )

6 su bardağı un

1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr. yağlı beyaz peynir

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 kaşık zeytinyağı

çörekotu

Yumuşak margarin, zeytinyağı, beyaz peynir, yoğurt, tuz,yumurtalar iyice çırpılır.

Un ve kabartma tozunu ilave edilir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur 10 dakika dinlendirdikten sonra avuç içi büyüklüğünde parçalar alınıp elle yuvarlayarak oval şekil verilir.Yalanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürerek susam ve çörekotu serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması beklenir ve servise sunulur. Afiyet olsun...

NOT: Çok sıcakken servis etmeyin çünkü içindeki peynirden dolayı çok sıcakken hamurumsu gibi oluyor ama biraz soğuyunca çok leziz ve kıvamı süper oluyor.

KIYMALI BROKOLİ

Malzemeler:

1 Orta boy brokoli

1 orta boy karnıbahar

3-4 havuç

250 gr kıyma

2 soğan

1 kaşık salça

Tuz ,karabiber

2 bardak su

1 çay bardağı zeytinyağı

İnce ince kıyılmış soğanlar bir tavaya alınarak zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Kıyması eklenerek kıyma suyunu salıp çekene kadar güzelce kavrulur. Salçası tuzu ve baharatları eklenerek kıymalı harç hazırlanır.

Diğer tarafta brokoliler ve karnıbaharlar dal dal ayrılarak yıkanır ,havuçlar soyularak ince ince doğranır. Brokoliler ve havuçlar kıymalı karışıma eklenerek suyuda ilave edilip 200 derece fırına verilir.Fırından çıkınca afiyetle yeniiiir :)

Patatesli Ay Çöreği ve Elmalı- Havuçlu Kek

Bunları dün akşam yaptım ama çok yorgun olduğumdan bu sabah bloga anca atabiliyorum. Eşim bugün nöbette kalacağı için ona yemeklik bişeyler hazırladım. Hazırlamışken de sizinle de paylaşayım dedim. Tadlarıda en az görüntüleri kadar güzel hele ay çöreği çok güzel oldu şiddeetle yapmanızı tavsiye ederim . Düşünün yani ben rejimde olduğum halde sabah kahvaltıda 2 tane yedim :) :)

PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

Malzemeler

125 gr. margarin (eritilecek)

125 gr tereyağı (eritilecek)

1/2 su bardağı süt

3 yumurta ( 2 sarısı üzerine)

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin :

6 orta boy patates

1 büyük soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

salça

1 şeker kaşığı silme kimyon

tuz , karabiber,kırmızı biber

Önce çöreğimizin iç harcını hazırlamak için soyulmuş patatesleri tuzlu suda haşlayalım . Daha sonra çatal yardımı ile iyice ezelim. Bir tavada ince doğradığımız soğanları zeytinyağında soteledikten sonra salçasını ve baharatlarını ekleyelim ve hazırladığımız patateslerimize ekleyerek iç harcımızı hazırlayalım. İç harcımız soğurken ;

Süt seker eritilmis yağ ve yumurtalar karıştırılarak iyice çırpılır. Daha sonra un ve maya katılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.

Mayasının gelmesini beklemeden hamurumuz 3 eşit parçaya bölünür. Her bir parça yuvarlak orta boy tepsi büyüklüğünde açılır ve 8 eşit parçaya bölünerek ücgenler elde edilir. Üçgenlerin geniş tarafına patatesli harçtan konarak rulo yapılır ve iki ucundan içeri doğru çevrilerek ay şekli verilerek tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürülerek yarım saat mayalanması beklenir. Mayalandıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Çıkıncada afiyetle yenir.

ATOM KEK

Malzemeler :

3 Yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı şeker

1/2 bardak süt

1 vailya

1 kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tarçın

2 havuç ( rendelenmiş)

1 büyük elma ( sopyulup zar şeklinde doğranmış)

1/3 bardak fındık içi

1/3 bardak kuru üzüm

1/3 bardak hindistan cevizi

Şeker, yumurta köpürene kadar iyice çırpılır. Üzerine yağ, süt ve vanilyayı eklenerek tekrar çırpılır. Havuç, elma, üzüm, hindistan cevizi ve fındık eklenerek iyice karıştırılır Daha sonra elenmiş un kabartma tozu ve tarçın ilave edilerek hafifçe çırpılır. Hamurumuzu yağlanmış kek kalıbımıza dökerek önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dakika pişirelim.Soğuduktan sonra afiyetle yenmek için servis yapalım .

Normalde bu kekin adı elmalı ve havuçlu kektir. Ama ben çok besleyici olduğu için bu keke atom diyorum .Özellikle çocuklar için ideal. Tam bir enerji deposu..

Süheylamın ikramları

Bu seferki ikramlar bana ait değil eee hep ben mutfakta duracak değilim ya arada misafirliğe de gitmek lazım dimi ama... Bu enfes masa canım arkadaşım süheylacıma ait..

Cumartesi günü 17 yıllık arkadaşım, can dostum, sırdaşım süheylacıma davetliydik.

Süheylayla lise yılarında tanıştık ve o gün bugündür ayrılmaz bir bütünüz.O kadar iyi bir insadır ki anlatmaya sözler yetmez temiz kalpli, iyiliksever , cana yakııın başın sıkışsa hiç düşünmeden yanına koşabileceğin , habersiz her an kapısını çalabileceğin ,hamarat kısaca dört dörtlük bir insandır. İyiki varsın arkadaşım allah nice uzun yılları beraber geçirmeyi nasip etsin eksikliğini göstermesin..SENİ ÇOOOK SEVİYORUM canım arkadaşım iyiki varsın.. Birbirinden güzel bu ikramların için sana ve zeynepcime çook teşekkürler ellerinize sağlık hepsi birbirinden güzeldi ..

Masada ; Kakaolu top kek , zeytinli ve penirli ay çöreği , krem şantili pasta, mercimek köftesi, peynirli börek ve zeytinyağlı fasülye vardı , vee en önemlisi sevgi ve muhammet vardı.

KAKAOLU TOP KEK

Malzemeler
2 yumurta
1 margarin (yumuşamış)
1 bardak şeker
1 küçük paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Şerbeti için:
2 bardak su
5 yemek kaşığı şeker

Tüm malzemeler katılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır ve yuvarlatılarak top şekli verilir. Önceden ısıtılmış 180 c fırına verilerek pişirilir. Kurabiyelerimiz pişmeye yakın şeker ve su ile şerbetimizi hazırlayalım. Şerbet ve kurabiyeler ılık olacak şekilde kurabiyelerimiz şerbete batırılır. Ve Hindistan cevizine bulanarak servise sunulur. Bu tarif fırındayken kurabiye gibi ama pişip şerbete batırıldıktan sonra yumuşayınca kek tadını veriyor. Hem kek hemde kurabiye yemek istiyorsanız deneyin muhakkak

ZEYTİNLİ AY ÇÖREĞİ




Malzemeler :
1 paket instant maya
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
1 Tutam Tuz
Alabildiği kadar un
1 Yumurta sarısı (üzeri için)
1 kase zeytin (içine)

Maya ılık su ile çırpılarak diğer malzemeler eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurun mayalanmasını beklemeden 6’eşit parçaya bölünür ve her parça merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır ve dörde bölünür. Her parçanın geniş kısmına çekirdekleri çıkartılmış 5-6 zeytin konarak rulo yapılır ve iki ucundan içe doğru bükülerek ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek istenirse çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 c fırında pişirilir.

NOT : İç malzemesi çeşitlendirilebilir . Süheylacım yarısını peynirli diğer yarısını da zeytinli yapmıştı.Bu sizin arzunuza ve damak tadınıza kalmış. Ama zeytinliyi deneyin muhakkak çok güzel olmuştu.

PEYNİRLİ BUZDOLABI BÖREĞİ

Malzemeler :
1 paket yufka

Arası için :
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine )

İçi İçin:

½ Kalıp beyaz peynir

Yufkaların her biri 8'e bölünür. yufkalar ikişerli sarılır arasına yumurta,süt,yoğurt ve zeytinyağı ile yapılan harçtan sürülerek içine peynir konarak rolu yapılır ve su dolu bir kabın içine batırılarak ıslatılır ve 1 gece buzdolabında bekletilir. Buzdolabından çıkartılarak üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 c fırında pişirilir ve fırndan çıkınca sıcakken servis yapılır. Iııım nefiiiiis. Yumuşacık kıyır kıyır börek sevenlere duyuruluuur..

En son olarak ta yukarıda masada resmi görülen ve yer kalmadığı için ayrıca resmini ekleyemediğim krem şantli pastanın tarifini de ekleyeyim.

Krem Şantili Pasta

Malzemeler:
2 paket alpella büsküvi ( arası kakaolu olandan )
1 paket krem şanti
1 bardak ılık süt
1 paket kakaolu sos

Büsküvliler kırılarak hazırlanan krem şanti ile harmanlanır ve ıslatılmış tepsiye yerleştirilir. Üzerine tarifine göre hazırlanmış olan kakaolu sos dökülerek 2-3 saat buzdolabında bekletilerek servis edilir. Afiyet şeker olsun

19 MAYIS KUTLAMASI VE HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ #2 POĞAÇA

Bugün 19 Mayıs ATATÜRK'ü anma Gençlik ve Spor bayramı. Ne mutlu bize ki böylesine şanlı bir milletin evlatlarıyız. Ne mutlu bize ki bütün dünyanın ayakta saygı durduğu Ulu önderimizin izindeyiz. Tüm ulusumun bayramını kutluyorum ....

Ey büyük Ata'm, Türk gençliği olarak hürriyetin, bağımsızlığın, egemenliğin, cumhuriyetin ve İnkılâplarının yılmaz bekçileriyiz. Her zaman, her yerde, her durumda, Atatürk ilkelerinden ayrılmayacağımıza, çağdaş uygarlığa geçmek için; bütün zorlukları yeneceğimize namus ve şeref sözü verir, kendimizi Büyük Türk Milletine adarız. Türk Gençliği ...

Bayram mesajımı yazdıktan sonra şimdi mutfağa girme zamanı... Bu poğaça kıtır kıtır çok güzel bir tariftir. Yapımıda oldukça basittir .Denemenizi tavsiye ederim..

Bu poğaçamla sevgili arkadaşım papatya68 ince daveti üzerine HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ #2 POĞAÇA etkinliğine katılıyorum.. Arkadaşıma daveti için teşekkür ediyor ve bol katılımlı bir etkinlik olmasını diliyorum..

PATATESLİ POĞAÇA

Malzemeler: 1 su bardağı zeytinyağı , 2 yumurta ( 1 sarı üzerine) , 1 çay bardağı yoğurt , 1 kabartma tozu, Alabildiği kadar Un

İç Malzemesi : 6 haşlanmış patates , 1 şeker kaşığı nane Nane, 2 çay kaşığı kimyon , tuz , karabiber ,

Üzerine : çörekotu

Tüm malzemeler katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak elde açılır. İçine haşlanmış patates , nane, kimyon, karabiber ve tuzla hazırlanan içten konarak kapatılır. Kapanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun...

KIYMALI AY ÇÖREĞİ - P.D.Ç.S.# 26

Ben geldiiiiiim....Hoşgeldiiiiim :)

Kısacık bir aradan sonra yeniden burada olmak çok güzel. Yoğun ve yorucu geçen 3 günün ardından işe gelir gelmez hatta pc'yi açar açmaz hemen burada buldum kendimi . Sizlerle hasret gidermek için koştum geldim hemen...

Bu 3 günlük arada ne mi yaptııım. Kızlarımlaydım , misafirim vardı , ev işleri , yemek falan derken günler bitiverdi..Çalışan bir bayan olarak evde durmayı kızlarımla her saniye sarmaş dolaş olmayı ne kadar çok özlediğimi anladım bu 3 gün zarfında.. Keşke ........ diyen cümleler kurmak istemiyorum çünkü sonra ardı gelmiyor bu keşkelerin kendimi üzüyorum .. Çalışan anneler beni çok iyi anlar bazen öyle suçluluk duyuyorum ki sonrada herşey onlar için diyorum güya kendimi teselli etmeye çalışıyorum.... Ediyormuyum bilmeem belkide sadece kendimi kandırıyorum.. Neyse bu konuyu çok uzatmayayım uzattıkça kötü oluyorum...

Bu arada ben yokken bloguma uğrayan mesaj ve not bırakan herkese sonsuz teşekkürler... Rabbim gönlünüze göre versiin ..

Eeee ne çok konuştum ama sonunda size güzel bir tarif vererek bitiriyorum sözlerimi .... Böylelikle meseleyi tatlıya bağlayalım gerçi vereceğim tarif tuzlu ama olsun siz idare ediverin tuzluya bağlasakta olur dimiiii siz yabancı değilsiniz... Bu tarifimi P.D.Ç.S # 26'ya ev sahipliği yapan sevgili huriyeciğime gönderiyorum... Etkinlik çok güzel devam ediyor takipteyim huriyeceğim.. Kolaylıklar diliyorum sana...

KIYMALI AY ÇÖREĞİ

Malzemeler
125 gr. margarin (eritilecek)
125 gr tereyağı (eritilecek)
1/2 su bardağı süt
3 yumurta ( 2 sarısı üzerine)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin

250 gr kıyma

1 büyük soğan

1 çay bardağı sıvıyağ

1 şeker kaşığı silme kimyon

Karabiber

Kırmızı biber , tuz

İlk önce çöreğimizin iç harcını hazırlamak için bir tavada ince doğradığımız soğanları zeytinyağında soteledikten sonra kıymamızı ilave edip kıymamız suyunu salıp çekene kadar güzelce kavuralım. Suyunu çekince baharatlarımızı ekleyip ocağımızın altını kapatıp iç harcımız soğurken bizde diğer tarafta hamurumuzu hazırlayalım..

Hamurumuz için süt , seker , eritilmis yağ ve yumurtalar karıştırılarak iyice çırpılır. Daha sonra un ve maya katılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.

Mayasının gelmesini beklemeden hamurumuz 3 eşit parçaya bölünür. Her bir parça yuvarlak orta boy tepsi büyüklüğünde açılır ve 8 eşit parçaya bölünerek ücgenler elde edilir. Üçgenlerin geniş tarafına kıymalı harcımızdan koyarak rulo yapılır ve iki ucundan içeri doğru çevrilerek ay şekli verilerek tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürülerek yarım saat mayalanması beklenir. Mayalandıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Ohhh fıdından çıkınca da afiyetle yeniiiiiir... Iııııım olsada yesek ...

LOKUMLU KEK, PİZZA , P.D.Ç.S.# 26

Dünkü deniz sefamızdaki menümüzde bulunan tarifi sevgili ayşeciğime ait olan Lokumlu kek ve benim minik pizzacıklarımın tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle ....

Lokumlu kek adı üzerinde lokum gibi yumuşacık ve nefis oldu.. Ben lokumla yaptım ama bir daha ki denememde kesin meyve şekerlemesi ile yapıcam daha güzel olacağına eminim . Teşekkürler ayşeciğim ellerine sağlık iyiki bu güzel tadı bizlerle paylaştın.. Tarifi aynen uyguladım asıl tarif için buraya tıklamanız yeterli hazır gitmişken ayşeciğimin birbirinden güzel diğer tariflerinede bakın olurmu...

Pizzalarıma gelince minik pizza dedim ama ben denize gideceğimiz için ebatlarını biraz büyükçe yaptım (büyük fincan altlığı kadar) büyük ebatlarda 2 tepsi yani 18 tane pizza çıktı baya bereketli oldular. Daha şimdiden bir dahaki deniz sefası için sipariş bile verildi... Eveet Gelelim tariflere...

Haa unutmadan bu iki tarifimi de P.D.Ç.S # 26'ya ev sahipliği yapan sevgili huriyeciğime gönderiyorum. Kolay gelsin tatlım.

LOKUMLU KEK

Malzemeler :

4 yumurta , 1 su bardağı şeker , 1/2 Su bardağı sıvı yağ , 1/2 Su bardağı süt , 2 Su bardagi un , 1 Paket kabartma tozu , 1Paket vanilya , Lokum veya meyve sekerlemesi

Şeker ve yumurtalar beyazlaşana kadar çırpılır. Sıvıyağ ve süt ilave edilir. Önceden elenmiş un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek çırpılır. Küçük küçük doğradığımız ve 1 kaşık una buladığımız lokumlarda ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Kürdan testini başarı iel geçen kekimiz artık dilimlenip servise sunulmaya hazırdır. Afiyet şeker olsun. Lokumlar kekin içinde eridiği için şeker gibi bir görüntü oluşturdular... Biz beğendik valla sizde deneyin bence...

MİNİK PİZZACIKLAR

Malzemeler :

1 yumurta , 1 su bardağı süt ,1 su bardağı su , 1/2 su bardağı sıvıyağ , 1 Paket instant maya , 2 Tatlı kaşığı tuz ,1 tatlı kaşığı şeker , Alabildiğine un

Üzeri İçin:

Sosis , sucuk , 8 tane siyah zeytin, 2 domates , 2 yeşil biber , kaşar peyniri rendesi , 2 kaşık ketçap , 1 tutam kekik

Tüm malzemeler katılarak ekmek hamuru gibi cıvık bir hamur edlde edilir. Üzerine bir bez kapatılarak yarım saat dinlendirilir. Bizde o arada pizzamızın üst malzemelerini keserek hazırlayalım.. Bir kasede 2 kaşık salça ve kekik karıştırılır.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopratılarak elimizde süt fincanı altlığı kadar açılır. Hazırlayıp tepsiye dizdiğimiz hamurlarımızın üzerine önce ketçap ve kekik ile hazırladığımız sostan sürülür. Daha sonra sırayla domates, biber , sosis, sucuk, zeytin ve en üste kaşar peyniri olacak şekilde malzemelerimiz yerleştirilir. Pizzalarımızı hazırladıktan sonra yarım saat kadar daha mayalanması için beklettikten sonra 180-200 derece fırında pişirilir.

Pizzalar çok gzüel kabardılar bu instant mayalar sayesinde öyle uzun süre mayalanmasını beklememize gerek yok.

Ufak bir not: Ben 1 tepsiye ketçaplı sos yerine sadece yumurta sarısı sürdüm. Çünkü ketçep sevmeyenlerde vardı aramızda.. Ama onlarda nefis oldular valla ... Ketçap sevmeyenler bu şekildede hazırlayabilir. Tadında çok bi değişşiklik olmuyor çook beğenildiler. Özellikle deniz, piknik gibi mekanlar için ideal bir seçim bence ....

MİNİK EV PİDELERİ

Merhabalaar ; sanırım artık meyveli pasta görmekten sıkılmışsınızdır. Bu yüzden bugün sizlere Minik ev pidelerimin tarifini vereceğim. En son büyük kızımın doğum gününde yapmıştım bunları ve çok beğenilmişlerdi. Masalarınızı donatacak farklı tarifler arıyorsanız işte size ev pidesi.

Aslında bu pidenin yapılış aşamalarını da resimlemiştim ama evdeki pc bozulup tamire gidince içindeki bazı resimler gitti malesef. Onları yedeklemeyi unutmuşum. O günden sonra tüm kayıtlarımı 2 pc de ve flaş belleklerde saklıyorum..Anlayacağınız akıllandım artık :))

Neyse lafı yine çok uzatmak istemiyorum o yüzden direk tarife gececeğim. Yapıp yiyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

MİNİK EV PİDELERİ

Hamuru İçin Malzemeler :

1 Yumurta ( sarısı üzerine)

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un

İç Harcı İçin :

250 gr kıyma

2 orta boy soğan ( rendelenecek)

2 domates ( rendelenecek)

Tuz, Karabiber,

1 çay kaşığı ucuyla kimyon

İlk önce kıymalı harcımızı hazırlayalım . Harcımız için rendelenmiş soğanları az zeytinyağında soteleyelim, üzerine kıymamızı ekleyip kıymamız suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Sonra yine rendelediğimiz domateslerimizi ekleyip onlarında suyunu çekmesini sağlayıp son olarak baharatlarını ekleyip harcımızı hazırlayalım

Hamurumuzu hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim hamuru fincan altlığı büyüklüğünde açıp alt ve üst kısımdan iki ucunu birleştirerek pide şeklini verelim. Kayık şeklini alan pidemizin içerisine hazırladığımız iç harcı dolduralım ve harcımızın üzerlerine yeşil biberler koyup pidemizi süsleyelim. Pidelerimizin üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Siz içerisine isterseniz peynirli harçta yapabilirsiniz.

ZOR GEÇEN GÜNLER VE MISIR EKMEĞİ

Herkese merhaba; Zor ve kötü gecen bir 5 günün ardından yeniden burada olmak çok güzel. Kötü demekte istemiyorum allahın gücüne gitmesin ama gerçekten çok zor günler ve geceler yaşadım. Eşim ve küçük kızım aynı anda üst solunum yolu enfeksiyonu geçirdiler. Kızımın ateşini bir türlü düşüremedik pazar gününü acilde geçirdik. Tedavisine başlandı ama yinede 2 günde ateşini zor kontrol altına aldık. Çocuklarda en çok korktuğum şey ateş yükselmesi alalh korusun sonu felaket olabiliyor. Rabbim evlerden uzak eylesin.

Hani o düz duvara tırmanacak derecede yaramaz olan kızım başını omuzumdan kaldırmaya hali bile yoktu. Bana bakıp sadece anne diyebiliyordu. O anne dedikçe benim ağlayasım geliyordu zor durumda olmak aciz olmak ne kötü bişey yarabbim allah korusun tüm yavrularımızı. Rabbim bizi evlatlarımızla sınamasın.. Bir taraftan eşim bir taraftan kızım derken uykusuz perişan 3 gece geçirdim. Bugün işe geldim malesef masamın üstü biriken işlerle dolu akşama kadar anca onlarla uğraşırım. Bu arada bloğuda ihmal etmek istemediğim için çay molamda hemen size bilgi vermek istedim. Alllah sağlık sıhhat versin herkese ..

Bugün sizlere trabzonun daha doğrusu karadenizin meşhur mısır ekmeğinin tarifini vermek istiyorum. Özellikle yoğurda doğrayıp yemenin tadına doyulmaz. Bide hamsi ile yemenin ooof mis gibi miiis.. İşte size tarif..

MISIR EKMEĞİ

Malzemeler :

7 su bardağı mısır unu

1 su bardağı bugday unu

4 bardak sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı şeker

Unun ortası açılarak su hariç diğer malzemeler katılıp suyumuz yavaş yavaş ilave edilrek bir kaşık yardımı ile güzece karıştırılır. Hamur birbirini tutmaya başlayınca yaklaşık 10 dakika daha elde yoğurulur.

Ekmek hamurumuz 29 cm lik bir tepsiye konarak üzerine tahta kaşığı sapı yardımı ile dilimler çizilir. 250 derece fırında 15 dakika pişirilerek sonra fırının ayarı 200 dereceye düşürülerek ağır ağır üzeri altın renginde olana kadar iyice pişirilir. Fırından çıkınca afiyetle yenir...

ÇİÇEK EKMEK

Merhabalar herkese güzel bir hafta diliyorum. İnşallah herşey gönlünüzce olur.

Artık sulu kekimden sıkıldığınızın farkındayım ben bile sıkılmaya başladım aynı resmi görmekten..O yüzden sizlere güzel bir tarif vererek güzel bir haftaya başlamak istiyorum.

Çiçek ekmek genelde herkesin çok sevdiği özellikle çocukların bayıla bayıla yediği bir ekmektir. Dün kızımla beraber çiçek ekmek yaptık bezeleri o yuvarladı ekmekte kendisininde tuzunun olması mest etti onu.. "Anne bide kurabiye yapalım beraber balkon sefası yaparız " dedi derken birde baktık kurabiyelerde fırında.. Tam balkon sefası yapacağız ki yağmur yağmaya başladı "eyvaah balkon sefası hayallarimiz suya düştü" deyince "üzülme anne bizde oda sefası yaparız " demezmi az gülmedik beraber.. Sonra dediği gibi ekmeklerimiz, kurabiyelerimiz ve meyve sularımızla oda sefası yaptık...

Sizlerden perşembeye kadar müsade istiyorum çünkü firma olarak kalite denetimimiz var ve ben kalite sorumlusu olarak bizzat denetimin başında olmam lazım o yüzden perşembeye kadar yeni tarif ekleyemeyeceğim . Bugün son kalan işlerimide halledip yarın sabah denetime start vereceğiz. O yüzden affınıza sığınıyorum dönüşte bomba gibi tariflerim olacak sizlere..

Hafta sonu kızımla yaptığımız kurabiyelerin ve daha bir sürü cici mamanın tarifini ekleyeceğim dönüşte.. Beni bekleyin olurmuuu.. Sevgiler herkeseee

ÇİÇEK EKMEK

Malzemeler
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı ılık süt
½ su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta ( sarısı üzerine )
Aldığı kadar un

Bir kapta un ve maya karıştırılır ( ilk etapta 2 kase kadar unla karıştıralım)
Daha sonra tüm sıvı malzemeleri ve yumurtayı güzelce çırpıp unu azar azar sıvı malzemelere katalım. Un , tuz ve şekeri de ekleyip güzelce yoğuralım ve yumuşak bir ekmek hamuru hazırlayalım. Hamurumuzu 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzu elimizi yağlayarak 7 eşit bezeye ayıralım.

Yağladığımız yuvarlak bir tepsiye ortaya bir tane gelecek şekilde etrafına kalan 6 bezeyi yerleştirerek çiçek şekli verelim.

Üzerlerine yumurta sarısı ve istenirse çörekotu , susam serpilerek yarım saat kadar daha tepsi mayasının gelmesini bekleyelim.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında ağır ağır pişirelim. Ekmeğimiz fırından çıktığı zaman üzerine nemli bir bez öreterek 15 dakika bekletip üzerinin sertleşmesini engelleyelim ki ekmeğimiz yumoş yumoş olsun…

Evet ekmeğimiz artık servise hazırdır afiyet şeker olsun.

KIYMALI PİDE, İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Sözü çok uzatmadan ramazanın ilk haftasında yaptığım fakat bir türlü yayınlama sırası gelmeyen nefis pidelerimden bahsedeyim size. Tarif sevgili güldence ablanındı.. Sessizce aramızdan ayrılmış olsada onun bu nefis tarifleriye onu anmadan geçemiyeceğim. Sessizce ayrıldığı gibi yine sessizce dönmesi dileğiyle.

Pidelerin boyutu normalde eğer başka bir şey yemeyezekseniz uygun.Ama eğer bizim gibi çorba ile iftarınızı açıp ardından pidelerinizi yiyecekseniz çok geliyor o yüzden pideleri 6 değilde 8 tane yapar ve ebatlarını biraz küçültrseniz daha iyi olur. Eveeet bu küçük uyarıdan sonra hemen tarife geçiyorum... Vee geçmeden de kesinlikle deneyin diyorum lokantalardakinden çook çook daha güzel oluyor... Valla yiyenlerin yorumu hep böyle oldu...

KIYMALI PİDE

Hamur İçin Malzemeler :

2 su bardağı ılık süt

1 paket yaş maya

1/2 tatlı kaşığı şeker

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Ilık süte mayayı ve şekerimizi katıp çırparak eritelim . Üzerine yağı , yumurtaları , tuzu katıp iyice çırpalım ve sonrasında unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim ve mayalanması için üzerine nemli biz bez koyup1-2 saat sıcak yerde mayalanmasını sağlayalım

İç Harcı İçin Malzemeler :

300 gr kıyma

2 orta boy soğan

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 sivribiber

1 domates

1 kaşık salça

1 demet maydanoz

Tuz , karabiber, pul biber

Hamurumuz mayalanırken bizde diğer tarafta iç harcımızı hazırlayalım. İç harcımız için kıymayı zeytinyağı döktüğümüz tavaya alalım üzerine ince doğradığımız soğanımızı domatesimizi ve sivribiberlerimizi ekleyip salçamızı da ilave edip kısık ateşte 5-10 dakika çevirelim. Ocağı kapattığımızda tuzunu ve biberlerini ekleyip bir kenara alalım.

Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüp her parçayı merdane yardımıyla uzunlamasına oval olarak açıp orta kısmına hazırladığımız iç harçtan koyup kenarları ortaya doğru katlayıp iki ucu birleştirip pide şeklini verelim. Bütün bezelere aynı işlemi tekrarlayıp bütün pidelerimizi hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 3 er taneli olarak tepsiye dizip önceden ısıtılmıış 180 c fırında pişirelim. Fırından çıkıncada afiyetle yiyelim.

Bu tarifimi sevgili Gardenya70'in ev sahibeliğini yaptığı İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 2 gönderiyorum. Davetin için çok teşekkürler canım. Kolay gelsin canım ...

SOSİSLİ SİMİT

Bugün nedenini bilmiyorum ama pek manidarım... Söze Can Yücel'in güzel ve anlamlı bir şiiriyle başlamak istiyorum. Yanlızlıktan , yanlızlığın anlamsızlığından bahseden güzel bir şiir. Sevgili şairimizin yüreğine sağlık.

Yalnızlığa dayanırım da, birbaşınalığa asla.
Yaşlanmak hoş değil duvarlara baka baka.
Bir dost göz arayışıyla.
Saat tıkırtısıyla...
Korkmam, geçinip gideriz biz mutluluğuyla,
Ama;
'Günün aydın,akşamın iyi olsun'diyen biri olmalı
bir telefon sesi çalmalı arasıra da olsa kulağımda.
Yoksa,
Zor degil, hiç zor değil, demli çayı bardakta karıştırıp,
bir başına yudumlamak doyasıya,
Ama:
'Çaya kaç şeker alırsın?'
Diye soran bir ses olmalı ya ara sıra

Allah kimseyi yanlız bırakmasın etrafını sevdikleriyle doldursun.

Eveeet manidar yanımızı bir tarafa bırakıp mutfağa girip döktürelim bakalım. Aşağıdaki simit yine yiyenlerden bol yıldızlı puan alan bir tariftir. Denenmesi önerilir. Hani şu her sokakta mantar gibi 3-4 tane açılan simit sarayları varya onlardaki simitlerden bile güzel oluyor ..

Bu simitleri yazın denize giderken yapmıştım ama bir türlü sıra gelmedi yayınlamaya en sonunda dayanamadım yayın önceliğini onlara verdim ... Neden mi çünkü daha fazla bu lezzetten mahrum kalmanızı istemedim. Özellikle çocuklar simit yemeyi çok sever çocuğu olanlar hemen yapıp yavrularını mutlu etsin istedim... Çook şeymi istediiim :(( İşte size tarif

SOSİSLİ SİMİT

Malzemeler:

2 çay bardağı ılık süt
1 Paket yaş maya ( instant mayada olabilir)
1 Su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı mahlep
Alabildiği kadar un


İç malzemesi
5 adet uzun sosis
1/2 kalıp beyaz peynir


Üzeri için:
2 kaşık pekmez
2 kaşık sıvıyağ
1 çay bardağı su
Bolca Susam

Süt, maya ve şeker köpürene dek güzelce çırpılır, üzerine sıvıyağ, tuz, mahlep ve yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Mayalanmak üzere üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 1-2 saat hamur kabarıncaya dek mayalanmaya bırakılır.

Hamurumuz mayalandıktan sonra iç malzememizi hazırlayalım. Sosislerimizi küp küp doğrayıp rendelediğimiz peynirimize ekleyelim.

Simitlerimizin üzerine süreceğimiz pekmez ,sıvıyağ ve su karışımınıda hazırlayıp mayalanmış hamurumuzla simitlerimizi hazırlamaya başlayalım.

Hamurumuzdan parçalar koparılarak elde avuç içi kadar büyütelim. İçine hazırladığımız iç harçtan koyarak iki ucunu birleştirip önce hazırladığımız pekmezli sosa ve susama bulayarak birleştirilmiş kısmı alta gelecek şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet şeker olsun...

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 27'ye ev sahibeliği yapan sevgili Birselciğime gönderiyorum. Arkadaşıma daveti için teşekkür edip kolaylıklar diliyorum.

SÜPER SİMİt, P.D.Ç.S. # 29

Günaydınlaar ;Güzel bir haftaya başlamak dileğiyle...Herkese kucak dolusu sevgiler ..

Dün çok sevdiğim 17 yıllık arkadaşım , sırdaşım can dostum canım sühelyacımla beraberdik çok güzel bir gün geçirdik . Uzun zamandır özlediğim güzel sohbetlerle çok güzel anlar yaşadım. Süheylacım en kısa zamanda tekrarlayalım canımcıım. Düne ait masam ve birbirinden güzel tariflerim olacak sizlere. Ama o tarilerden önce arşivde yayınlanmayı bekleyen harika bir tarif var sırada..

Sevgili Arzuncum'dan aldığım süper bir simit bu , tarifi aynen aktarıyorum sizlere denemeyenler çok şey kaçırmış bence.. Süper bir simit tarifi bu . Şuan ziyarete gelipte bu simiti denemeyen varsa hemeen denesin derim helede çocuklu hanımla hemeen mutfağa koşsun . Eee hadi niye hala burdasınııız...

Alttaki resimdeki meyveli kekimin tarifi de en kısa zamanda gelecek...

Unutmadan nazar boncuğunu açıklayayım size ukalalık veya kendini beğenmişlik olarak algılanmasın lütfen. Resimleri çekerken alt kat komşumuzun kızı koydu onu simitlerin ortasına. Amaan ablama nazar değmesin diye.. :)))

SİMİT

Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı kadar )

Sosu için:

2 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı su

Üzeri için:

Bolca susam

Tüm hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğuralım ve 1 saat mayalandıralım. Sos için olan malzemeleri karıştıralım.

Mayalanan hamuru 20 eşit parçaya bölün. Bezeleri uzunlamasına yuvarlayıp, rulo şekli verin. İki ruloyu alıp, birbirine dolayın ve birleştirip, simit şekli verin.

Tepsinizi yağlayın yada yağlı kağıt serin. Hazırladığınız simitleri önce sosa, sonrada susama batırıp; tepsiye dizin. Tepside 1 saat daha mayalandırın. Kabaran simitlerinizi 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Sonrada çayınızın yanında sıcacık, misss gibi afiyetle yeyin. Bu ölçeden 10 adet simit çıkıyor.

Bu tarifimde P.D.Ç.S.E. 29 ev sahibeliği yapan sevgili Karabiber arkadaşıma gitsin. Kolay gelsin tatlım. Sevgiler

PİZZA POĞAÇA, P.D.Ç.S.# 29

Herkese mutlu , sağlıklı ve huzur dolu bir hafta diliyorum.

Davet masamdan yeni bir tarif daha. Bu tarifte , menüdeki soslu kek ve kurabiye büyük kızım hazalın seçimi... Artık menülerimi o belirler oldu. Aklına gelen bir şey varsa hemen onu ekliyor menüye...

Bu tarifte Hazalın en sevdiği poğaçalardan biri :) o öyle diyo.. Ama yapınca kaç tane yiyor sizce " zor bela 1-2 tanecik .

"Hani çok seviyordun yap yap diye tuttruyordun " diyorum
" eee anne sende 1 tepsi yapıyorsun ben okadar yiyebilirmiyim daha küçüğüm ben küçüük" diyor bilmiş bilmiş ..

İş yemeğe gelince hep küçülüyoruz nedense utanmasa kundağa girecek kadar küçülecek ...Neyse zorlamıyorum artık ne isterse onu yesin.

Yine sözü çok uzattım galiba... İşte size mis gibi yumuşacık hem pizza hem poğaça tadında süper bir tarif . Bu tarifin özelliği instant mayayla yapılıyor olması ve mayalandırma süresinin kısalığı . Acil misafirleriniz için bile hemen yapabilirsiniz. Allah bu insatant mayaları çıkaranlardan razı olsun valla ... Diğer malzemeler her poğaçada kullandığımız malzemeler kolay ve çok leziz bir tarif ve bir o kadarda yumuşacık poğaçalar..

PİZZA POĞAÇA

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ

1 yumurta beyazı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Üzeri İçin
1/4 kalıp beyaz dilimlenmiş peynir

1 çay bardağı kaşar rendesi
2 domates
2 sivri biber
1 yumurta sarısı

Unumuzu eleyerek içine mayamızı katıp karıştıralım.Daha diğer tüm malzemeler katılarak yumuşak bir hamur elde edelim.

Hamurumuzun mayalanmasını beklemeden hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde biraz açıp ortasını bastıralım bastırdığımız kısma domatesi ,biberi, peynirleri ve zeytini koyarak hazırlanan poğaçamız yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve kenar kısımlarına yumurta sarısı sürüp tepsi mayası için 1 saat bekletilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızrana dek pişirip fırından çıkınca yumuşacık yumuşacık yiyelim.. Afiyet şeker olsun.

Ayrıca bu tarifimide yine P.D.Ç.S.E. 29 ev sahibeliği yapan sevgili Karabiber arkadaşıma gönderiyorum. Kendisine teşekkür edip kolay gelsin diyorum.

PATATESLİ SUCUKLU MİLFÖY

• Eminim hepimizin dolabında zor anlar için kurtarıcı olarak saklanmış milföy hamurunuz vardır.. Benim dolaptan hiç çıkmaz da kendileri :) İşte size milföyden yapılmış çok güzel bir börek.. İç harcıda oldukça doyurucu olan bu böreği denemenizi tavsiye ederim..

• Sözü çok uzatmadan hemen tarife geçiyorum. Hepinize mutluluklar ve sevgiler

Malzemeler :

1 paket milföy hamuru

3 patates

1 orta boy soğan

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 sucuk

1 çay kaşığı kimyon

Tuz, Karabiber

1 Yumurta sarısı

Susam , çörekotu

• Milföy hamurumuzu dolaptan çıkartıp yumuşamasını sağlayalım..

• Milföylerimiz yumuşarken bizde iç harcımızı hazırlayalım.Soğanımızı ince ince doğrayıp sıvıyağ döktüğümüz tavamızda soğanlar iyice pembeleşene dek kavuralım sonra küp küp doğradığımız sucuğumuzu ilave edip güzelce kavurmaya devam edelim.

• Hazırladığımız karışıma baharatlarımızı ve tuzlu suda haşladığımız patateslerimizi rendeleyip ekleyelim 5 dakika daha ocakta tutup ocağın altını kapatalım.. İç harcımızı soğumaya bırakalım..

• Yumuşayan milföylerimizin orta kısmına uzunlamasına harçtan koyup sağlı sollu kapatıp iki ucunu çatalla şekillendirip kat kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.

• Bu tarifim yine P.D.Ç.S.E. 30'a ev sahibeliği yapan sevgili Susamçörekotu ablama gitsin Kolay gelsin sevgiler...

GÜL POĞAÇA VE SANDVİÇ , PDÇS # 31

• Bir taşla iki kuş vurmak diye buna denir işte... Aşağıdaki tarifler aynı hamurdan yapılan iki leziz tarif.

• Yoğurduğum Sandviç hamurundan 25 adet (1 büyük tepsi ) sandviç yaptıktan sonra artan hamurdan da 12 adet gül poğaça yaptım..Hem görüntü itibarıyle hemde lezzet bakımından ikiside harikaydı.

• Misafir bekleyen ve zamanı az olanlar için çok iyi bir fikir bence. 2 çeşit tuzlumuz hazır yanına bir kek ve bir salata ile güzel bir menü çıkıyor ortaya.

• Sandviç hamurumuzun tarifi sevgili adaşım hülyacıma ait. Canım benim çok teşekkürler.. Hülyacımın sitesinde birbirinden güzel tarifler var bakmadan dönmeyin sakın..

• Tarifi aynen aktarıyorum sizlere ek olarak gül poğaça yapımınıda resimlerle göstermeyye çalıştım.. Kolay gelsin ... sevgiler
  
  

SANDVİÇ

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak yağ
1 bardak ılık su
1 paket yaş maya
2 yumurta
1-2 kaşık yoğurt
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Alabildiğince un

İçi İçin: Kaşar Peyniri, Krem Peynir , domates, maydanoz

• Mayayı ılık suya erittikten sonra biraz un ilave edelim.Maya direk una karışsın..Daha sonra diğer malzemeleri ve alabildiği kadar unu ekleyip ve yoğuralım.
  
• 15-20 dk üstünü bir bezle örtüp beklettikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek üzerine yumurta sarısı sürüp 1 saat tepside mayasının gelmesini bekleyip iyice kabardıktan sonta önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

• Piştikten sonra fırından çıkarıp soguttuktan sonra poğaçaları ortadan ikiye bölüp ( bir tarafı kesilmeyecek) içine önce krem peynirimizi ve dilimlediğimiz kaşar domates ve maydanozlarımızı koyup servis tabağına alarak servis edilir.
  

GÜL POĞAÇA

• Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak elimizde nescafe fincanı altlığı kadar açalım ( ölçüm nasıl ama ) Dört tarafından ortaya doğru kesikler atalım. Ortasına iç malzememizi koyup karşılıklı kenarları birbirine dolayıp uçlarını iyice birleştirip gül şekli verelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derec fırında pişirip servise sunalım...

• İç malzemesi olarak siz dilediğinizi tercih edebilirsini. Kıymalı, patatesli , salamlı vs...
  

• Bu tariflerimi de P.D.Ç.S.E. 31'e sevgili Ümrancığıma gönderiyorum. Güzel ev sahibeliği için kendisine çook teşekkürler. Sevgiler canım
  
  

MÜCVER

• Günaydınlaar ;

• Zor ve hastalıklardla dolu bir haftanın ardından yeniden burada olmak çok güzel. Tam 4 gün hiç kalkmadan yorgan döşek yattım. Bu yaşa geldim böylesine bir hastalık hiç geçirmemiştim. Vucudumda ağırmayan tek bir kemik bile yoktu ve işin kötüsü bulaşıcı idi. Benden 3 gün sonra annem ardından da kayınvalidem yattı . Allahtan eşim sapasağlamdı..Rabbim kimseye dermansız dert vermesin ve doktorların eksikliklerini de vermesin...

• Çocuklarda bende iyiyiz çok şükür bugün işbaşı yaptım ve hemen buraya koştum. Arayıp soran yorum bırakan tüm dostlara teşekkürler iyiki varsınız..Hepinizi kocaman öpüp sizleri güzel bir kahvaltı alternatifi olan mücverle başbaşa bırakıyorum.

KABAK MÜCVER

Malzemeler
3-4 kabak

2 yumurta

1/2 demet maydanoz
2 baş taze yeşil soğan
5-6 çorba kaşığı un
tuz , az karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

• Kabaklar kabukları soylarak rendenin kalın tarafı ile rendelenir. Bir süzgece konularak suyunu salması beklenir ( yada aceleniz varsa elimizle suyu sıkılır.)

• Çukur bir kaba alınan kabaklara yumurta, maydanoz, yeşilsoğan , un , tuz ve 1 çay kaşığı ucuyla karabiber serpilerek bir kaşık yardımı ile karıştırılur. Sulu bir hamurumuz olacak.

PEYNİRLİ SARMA POĞAÇA , P.D.Ç.S #39

• Günaydınlar ; Güzel bir bahar gününden herkese merhaba.Ağaçlar yeşillenip çiçekler açmaya durdu ooooh şükür ki bahar ve yaz var insanın içini açıyor.

• Herkeslere güzel günler dileyip sıradaki tarifime geçiyorum. Sarma poğaça ılıkken yendiğinde tadına doyulmaz. Ertesi güne kalsa bile 10 dakikalık bir fırınlama işleminn ardından ilk günkü lezzetine kavuşan nefis bir poğaça...İşte tarif

PEYNİRLİ SARMA POĞAÇA

Malzemeler

1/2 su bardağı sıvıyağ
125 gr erimiş ılınmış tereyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin
Beyaz peynir

Maydanoz

• Poğaça hamurumuz için yağlar , su , yumurta ve yoğurt çırpma teli ile iyice çırpılır. Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.

• Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp elimizde yada tezgahta avuç içinden biraz daha büyükçe açıp içine peynirli harcımızdan koyup tıpkı sigara böreği sarar gibi yanları içe kapatıp saralım.

• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim..

• Fırından çıkınca ılık olarak servis edelim. Ilıkken ki tadı bambaşka oluyor benden söylemesi..

• Bu tarifimi de P.D.Ç.S.E. 39'a ev sahibeliği yapan sevgili Zeynep'e gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum